台南是個讓人會想念的地方

主要也是大學的時候

在這個純樸溫暖的城市停留了四年

想想好久沒有到台南旅行了

這次帶大家搭上火車

來個說走就走的輕旅行吧

 

 

 

這次來到了台南的善化

從台中搭火車大約2小時的車程就到了

旁邊是善化轉運站

搭客運或公車也很方便

這次有個特別的體驗在等著我

走吧!!!

一起到鹿場去

 

 

 

之前看過最多鹿的地方

是在日本的奈良

當時也個鹿玩了好幾個小時

來到台南的鹿場

才知道原來台灣有這麼大

專門飼養鹿的地方

台灣飼養鹿的品種主要是水鹿

 

 

 

據鹿場主人說總共飼養了快200隻

這邊的環境很好也很通風

不太有什麼臭味

每隻水鹿都有一小間專屬的小窩

 

 

 

在後方看到一群小鹿們

小鹿們真的十分可愛

可能是年紀太小也比較怕生

所以沒太靠近他們

不過親眼看到可愛的小鹿還是超開心的

 

 

 

還有看到鹿媽媽帶著小小鹿

這畫面超級溫馨阿

稍微逛完鹿場的環境後

就準備跟著路場主人一起去割草

準備要餵食鹿的草料囉

 

 

 

鹿場旁邊有一大片

專門種植給水鹿們吃的草

而且比人的高度還要高出好多

這次跟著鹿場主人一起來採收新鮮的草

 

看到這台專門採草用的車子超特別的

有坐上了這台採草車一會兒

是很特別的體驗阿

草經過這台機器採收攪碎後

會經過前面有點像煙囪的管子

然後直接進到後面綠色車廂內

 

 

 

採完水鹿要吃草的後

回到鹿場卸下剛剛採回來的新鮮牧草

覺得這台採草車真的很神奇阿

瞬間就攪碎了超多的牧草

新鮮的草載回鹿場後

要在放入圖中黃色的攪拌車中

添加一些獨家的配料混和後

就完成了要餵食水鹿的營養草料了

 

 

 

鹿場主人說

每天要餵食水鹿的牧草

都是當天採收當天餵食完

這樣可以確保飼料的新鮮

對水鹿的健康也比較好

在小細節也非常講究

看著鹿場裡的水鹿們都十分健康

準備好拌好的草料後

就要準備餵食水鹿囉

 

 

 

餵鹿初體驗

每隻鹿的小窩前

都有一個飼料槽

所以把新鮮的草料慢慢倒入即可

 

 

 

之後就可以靜靜觀察水鹿進食的畫面

看著水鹿們專心地吃著

新鮮的草料味道應該是很棒的

一方面也可以觀察

看著每隻水鹿不同的鹿茸形狀

 

 

 

水鹿吃完新鮮草後

一臉滿足的一抬頭

這畫面也太療癒了

鼻子上都是草的痕跡

相信一定是鹿場主人調配的草料非常好吃

 

 

 

餵完鹿後繼續來看看水鹿的介紹吧

臺灣水鹿眼下具有明顯的眼下腺

於生氣或興奮時會張開

故又有「四目鹿」之稱

 

 

水鹿是台灣最大型的草食動物

會進行季節性的換毛

夏天體色較淡呈黃褐色

冬天則是轉成暗褐色

 

 

 

雄鹿具有「三尖二叉」狀的角

三歲後會開始分岔

至五歲則維持兩叉三尖不再分支

鹿角每年硬化後會脫落重長

其主幹比梅花鹿短而粗

 

 

 

每隻鹿角的形狀都各具特色

鹿角為一種暫時性且可脫落之組織

由角柄長出時組織柔軟

外被一層含有茸毛之皮膚稱為茸角

 

 

 

鹿茸是指在快速生長期採收的嫩角

皮膚表面長滿了柔軟的絨毛

鹿茸的生長速度極快

每天最多可生長2公分

是哺乳動物中生長最快的組織

 

鹿茸每年可採收一次

算是有季節性的

鹿場主人說

水鹿大約在農曆過年後開始長鹿茸

經過2個半~3個月的生長期

成熟後即可採收

 

鹿茸頂端由圓變尖時即可割茸

如果超過時間會硬化成鹿角

所以還是要在期限內採收

讓水鹿在重新生長過新的鹿茸

 

 

 

鹿場主人說

要分辨新鮮鹿茸最好的方式

就是到鹿場親自購買最有保障

(鹿場小旅行活動答案)

 

快到活動網址留言參加抽獎

 

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這是剛採收下來的鹿茸

由於目前是採收的季節

所以鹿場非常的忙碌

也剛好有機會親眼看到這個特別的過程

 

 

 

接下來馬上要來處理採收的鹿茸

鹿場非常重視的衛生

每次都會做仔細的清潔跟消毒

處理鹿茸的第一步

是要使用火烤去除鹿茸上的絨毛

讓表面的絨毛烤焦後容易脫落也有殺菌的效果

 

 

接著鹿場主人仔細地使用鐵刷

刷洗附著鹿茸上殘留的絨毛

洗完晾乾後

鹿茸接下來後製作成皆不能沾水

也便利保存

所以要再使用米酒清洗一次鹿茸

  

 

接著鹿場主人準備了切片的機器

也再用米酒仔細清洗消毒過一次

接著開始把新鮮的鹿茸切片

這個就是我們一般會看到的鹿茸片

乾燥後的鹿茸可磨成粉

或加中藥泡酒等等做使用

今天親眼見證學到了一個新知識

是很特殊的體驗阿

 

 

 

依依不捨離開了鹿場

下一站要逛逛善化老街

善化老街以慶安宮向二側發展

建築多在1930年代建造

多為昭和初期的騎樓建築

房屋上每間有特別的不同標註字號

真的是非常古老的地方

 

慶安宮建廟於西元1810年

為台南市定古蹟

前身是奉祀五文昌的文昌祠

但在1862年嘉南大地震毀壞後

重新擴大規模改建為媽祖廟

成為台南奉祀媽祖三大廟宇之一

 

廟內有三百多年歷史的荷蘭古井

就隱藏在馬路旁邊有點不顯眼

是荷蘭人治台時期的歷史見證

 

  

 

來到善化

一定要來吃慶安宮旁的臭豆腐

可愛的老奶奶很親切

顧著小小的攤位一邊炸豆腐與客人閒話家常

原來奶奶從27歲就開始賣臭豆腐

選用台南新營豆腐工廠的薄片豆腐

使用中藥跟蔬菜發酵製成

所以吃起來不會特別臭

臭豆腐外脆內軟的口感

搭配泡菜蒜泥辣椒等配料一起吃

不會油膩十分清爽好吃

 

 

 

店內牆上也有關於臭豆腐奶奶的報導

現在已經是60年老店了

也是很多善化人從小吃到大的回憶

這傳統的滋味很令人難忘

真的很推薦這家

 

 

 

一等涼冬瓜茶

也位於慶安宮旁邊

買了冬瓜檸檬茶喝

這口味也是南部比較常見

不會有冬瓜茶過於死甜的印象

也有滿滿檸檬的香氣

兩種味道搭配恰到好處

炎熱的天氣喝一杯非常消暑解渴

可以買一杯邊逛逛慶安宮

或者搭配上面介紹的臭豆腐

也是很棒的選擇

 

 

OHANA酥皮蛋糕

OHANA是兩位老闆的英文名字結合

也是夏威夷語家人的意思

家人就是沒有人會被放棄或遺忘

店家也有一些毛小孩送養的訊息

擺設跟佈置也是以寵物為主題

推廣相關的理念

 

 

 

OHANA是全台獨創的酥皮蛋糕

一份50元4顆口味可任選

堅持使用純天然食材製作麵糊及餡料不添加任

何的化學添加物低糖成分吃的更安心

蛋糕的形狀也是可愛的腳掌

一面是雞蛋糕一面是酥皮的口感超特別的

這次選了四種口味

卡士達奶油/熔岩巧克力

馬茲瑞拉起司/洋蔥鮪魚沙拉

都很好吃

 

 

 

這次來台南善化一日遊

體驗到了很多不同的事物

也讓心情放鬆很多

也了解到台灣也有養鹿場這個特別的地方

 

 

 

假日要放鬆出來走走

體驗不同的生活跟旅行

也可以到台灣各地的鹿場逛逛喔!!

 

   

 

這次的台南一日遊有製做了一個小影片

可以直接點選觀看

或點此連結YouTube網址觀看HD版唷

 


鹿場小旅行抽獎活動


問題:如何辨識新鮮鹿茸??

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