今天要開箱試吃一碗公鯖魚醬

一開始看到一碗公這個名子覺得很酷

原來是研發的老闆看到親朋好友每次用鯖魚醬拌飯

總是不小心就裝滿了一碗公

就沿用了這個可愛的習慣

把鯖魚醬這個品牌命名為一碗公

也是希望大家都能滿足的吃完滿滿的一碗公

 

 

台灣手作鯖魚醬(小辣/大辣)

*官網標示的產品說明:

沒有過多看不懂的化學物料,只有簡單用心的高品質原料
拌飯,拌麵,炒菜,佐料,零嘴,白搭風味,經典再現
成分:鯖魚,蒜頭,辣椒,洋蔥,紅蔥頭,香菜,魚露(鯷魚、鹽、糖),花生,糖,大豆沙拉油
內容量:220g+-
有效期限:一年
出品商:翰卜食品有限公司
食品業者登錄字號:H-169748919-00000-8
地址:桃園市龜山區東萬壽路12號
消費者專線:03-3599983

*注意事項:

本產品無添加防腐劑開封後請冷藏,並於一週內食用完畢

本產品含有花生物,不適合其過敏體質者食用

 

 

會研發出這款台灣獨創的鯖魚醬是因為老闆

以前曾在一間泰式料理餐廳打工

吃到一個泰國華僑廚師所製作的鯖魚醬

激發老闆的興趣將這道美味下飯的小點

做成開罐即食的料理

推廣給更多人享用這個鯖魚醬特殊的美味

 

 

 

老闆將原本品嚐到泰國廚師製作的雲泰風味

研發改良成較接近台灣人的口味

將原先的泰國鹹魚

改用台灣蘇澳在地出產的薄鹽白腹鯖

鯖魚醬所有食材都堅持與台灣小農合作

嚴選雲林北港蒜頭台南七股紅蔥頭與其他辛香料製成

嚴格把關生產品質

也對食品安全的高要求

製作過程複雜繁瑣

杜絕黑心食品

堅持提供最好的品質給顧客

讓每一碗公都吃得安心

健康吃完一碗公

 

 

一碗公鯖魚醬有推出兩款

分別是小辣大辣 

兩種都超級誘人

感覺單純配飯就可以吃好幾碗公

 

 

 

台灣手作鯖魚醬(小辣)

小辣是一般吃辣朋友最佳選擇

辣度不會過重而且非常開胃

是家庭必備的好用懶人醬料

是隱藏版大大升級廚藝的美味秘密武器

 

 

 

台灣手作鯖魚醬(大辣)

大辣老闆重成本使用了鬼椒

吃完口齒滿滿辣椒香氣

還有點酥麻的感受

愛吃超辣麻辣鍋

或愛挑戰辣度的朋友

千萬不要錯過

快快火速試吃看看吧

 

 

 

鯖魚醬的近照

嚴選使用南澳特等白腹鯖魚

製作過程淋上薑汁米酒清蒸後

經2~3小時手工一片片挑魚刺剝碎魚肉

經過雙重去腥手續

搭配全台獨門香辣黃金配方細火慢炒

將辛香料的味道完全揮發出來

製作時間長達9小時

才完成細心用心堅持好品質的一碗公鯖魚醬

 

其實我一開始也是不愛吃魚肉的人

因為我超級怕魚腥味

而且也很害怕魚刺

但魚肉的營養價值很高

每次要吃魚肉

我都要心不甘情不願把魚剝的超碎

加很多香料醬汁蓋過魚腥味我才敢吃

 

所以當初看到一碗公鯖魚醬的創業理念

深深的打動我

真的有人這麼用心

把我長久擔心的困擾解決了

我就非常有興趣要吃看看

 

第一次這麼期待魚肉的醬料料理

鯖魚醬內鯖魚肉的份量非常紮實

沒有魚腥味留下滿滿的魚香味

有加入辣椒調味但裡面辣油不會很多

不會過於油膩

這點是我十分喜歡的

下面會介紹我這幾天

把鯖魚醬融入三餐生活的變化料理唷

下面做法都是我自己想的不專業分享

大家也可以研究屬於自己的獨家料理喔

 

 
  

這次的料理過程也拍了小短片跟大家分享

也可點擊此處到YouTube觀看

也歡迎訂閱我的YouTube: https://goo.gl/T5HQD3

是支持我拍更多影片的動力!!!

 

 

 

鯖魚蓋飯  

第一個要介紹的

是一碗公官方粉絲團最推薦的吃法

也號稱是台版的黯然銷魂飯

 

 

 

準備食材: 

白飯1碗,雞蛋1個,空心菜(可替換自己喜歡的青菜),鯖魚醬

 

做法: 

1.先將白米洗淨,煮成白飯

2.用平底鍋將雞蛋煎熟或半熟

3.將空心菜洗淨,用熱水川燙後,撈起瀝乾水份

4.在碗中依序擺上食材,最後打開一碗公鯖魚醬(大辣)

依自己喜好添加適當份量在碗中

(趁熱拌勻食用更美味)

 

 

 

►食後心得分享:

鯖魚醬(大辣)吃起來真的非常酥麻酷辣

跟白飯拌勻後鬼椒的香氣非常的香

每一口都吃得到滿滿的鯖魚

不敢吃太辣的朋友可以嘗試小辣

 

如果不方便自己煮飯的朋友

搭配便當菜一起吃也很讚

一不小心又會多吃了好多的飯

 

 

開胃下酒菜

這是可以即開即食的鯖魚醬

所以真的很懶得變化的朋友

直接當成下酒菜

單吃也非常的美味阿

 

 ►食後心得分享:

可以搭配自己喜歡的啤酒或水果酒等等

夏天炎熱的傍晚喝喝小酒或飲品

在配上一小盤一碗公鯖魚醬

十分開胃也是生活的一點小確幸


 

 

水餃佐鯖魚醬 

吃膩水餃的沾醬了嗎?

沾鯖魚醬也蠻搭的

 

 

 

準備食材:

水餃適量,鯖魚醬

 

做法:

1.煮開滾水後放入水餃煮熟,撈起瀝乾水份

2.煮熟後淋上適量鯖魚醬(也可加少許醬油膏)

 

 

 

 ►食後心得分享:

其實這些做法都超簡單的

但希望分享自己一些心得給大家參考

鯖魚醬本身味道就十分濃郁

所以可取代一般水餃辣醬的醬汁

也可吃到更豐富的口感跟鯖魚肉滿滿的營養

 

 

 

辣味鯖魚蘿蔔糕

蘿蔔糕跟鯖魚醬真的好搭

簡單就非常好吃

 

 

 

準備食材:

蘿蔔糕適量,胡椒粉適量,鯖魚醬

 

做法:

1.蘿蔔糕可直接蒸熟

或用平底鍋小火煎至金黃(較推薦)

2.趁熱灑上少許胡椒粉提味

3.在頂層放上適量鯖魚醬即可食用

 

►食後心得分享:

一樣是超簡單的料理

很多簡單到我寫了都有點不好意思

其實隨手料理都可以搭配鯖魚醬

所以寫了很多跟大家分享

煎的金黃焦香的蘿蔔糕

搭上辣味的鯖魚醬有點港式風味

我個人好喜歡這樣的味道

很簡單的搭配但口齒留香

很建議大家吃看看

 

 

 

鯖魚醬拌高麗菜

鯖魚醬另外也有一個簡單的吃法

直接搭配任何青菜就很提味阿

不會料理也不用擔心

簡簡單單就晉升為大廚的口味

 

 

 

準備食材:

高麗菜約1/4顆(可視食材大小調整),醬油膏(或蠔油/魚露),柴魚片,鯖魚醬

(可替換任和自己喜愛的青菜)

 

做法:

1.將高麗菜用滾水燙熟撈起瀝乾

2.淋上醬油膏

3.頂層放上鯖魚醬

4.灑上柴魚片適量就完成囉

 

►食後心得分享:

高麗菜是居家必備的家常青菜首選

我個人十分愛吃

高麗菜清脆爽口

配上鯖魚醬大辣或小辣都很搭

可以中和一些辣度跟提升鯖魚鮮甜的口感

搭配醬油膏(或蠔油/魚露)跟柴魚片

十分海洋風味的高麗菜料理

可以一秒升級成大廚阿

 

 

 

野餐鯖魚飯糰 

寫到這邊進入了比較進階的鯖魚醬吃法

一開頭有寫到可以做成蓋飯

把他做成飯糰

其實也是一個不錯的選擇

 

 

 

準備食材:

小黃瓜,地瓜,雞蛋,白飯,海苔片,鯖魚醬,奇異果

 

做法:

1.建議使用隔夜白飯/壽司醋飯,或將白飯放涼備用

2.取一片海苔片鋪底,放上白飯適量

(調整成正方形以便塑型擺盤,或包裹成傳統形狀)

3.小黃瓜切成絲,稍微瀝乾汁液,再鋪到白飯上

4.地瓜蒸熟壓成泥放涼,再鋪到小黃瓜的上層

5.接著鋪上鯖魚醬

6.雞蛋打散放入少許鹽煎熟,再鋪到鯖魚醬上層

7.最後在鋪上一層白飯,將海苔片包起整成正方形

(傳統包法可省略步驟7直接捲起就可以了)

8.放置3~5分鐘後,對半切就完成

9.取一顆奇異果對切擺盤

 

►食後心得分享:

這款是很適合假日野餐

或者忙碌上班族準備隔天早餐或午餐的好選擇

營養滿分製作過程也不算太難

這次選用了水份充足的小黃瓜跟營養的地瓜泥

一樣可以中和一點鯖魚醬的辣度

而且每一口都滿足

 

  

 

辣味鯖魚饅頭夾蛋

饅頭夾但是中式早餐的經典代表

這次也把鯖魚醬加到裡面

是不是十分誘人阿

 

 

 

準備食材:

饅頭,雞蛋,鯖魚醬

 

做法:

1.將饅頭蒸熟後,從中間切開

2.放上煎熟的金黃雞蛋

3.最上層放上鯖魚醬

 

►食後心得分享:

饅頭單吃常會覺得有點太乾

搭配上煎蛋跟鯖魚醬一起吃

可以提升口味的豐富度

原本不愛吃魚肉的我

也愛上了這簡單但營養滿分的味道

 

 


家常辣味鯖魚拌麵

這款吃法是我這次最喜歡之一

顏色十分豐富好看

也非常好吃

可以一次馬上吃完一碗公

 

 

 

準備食材:

麵條,小黃瓜,玉米粒,玉米筍,紅蘿蔔,鯖魚醬

 

做法:

1.將麵條用滾水煮熟,撈起瀝乾備用

2.用剩餘的水燙熟紅蘿蔔&玉米筍

3.小黃瓜切絲

4.食材依序擺至碗中,放入玉米粒&鯖魚醬就完成囉

 

►食後心得分享:

這款是屬於中式的乾拌麵

比較不建議做成湯麵

趁熱拌勻的麵真的很好吃

整碗麵只使用鯖魚醬做調味

沒有過多的添加物

十分健康又營養

 

 

 

海陸總匯三明治

這個也是假日可以做的進階版早午餐

看起來就超厲害

其實做法也不難喔

 

 

 

準備食材:

吐司片,雞蛋,漢堡肉,火腿片,小黃瓜,鯖魚醬

 

做法:

1.吐司片放入烤箱或平底鍋微微加熱煎香

2.煎熟漢堡肉跟雞蛋

3.吐司片鋪底依序放上漢堡肉,雞蛋

4.再鋪上吐司片放上火腿片,小黃瓜,鯖魚醬

5.最後蓋上一片吐司

6.使用竹籤稍微固定,以免食材散開

7.對角切開成三角型擺盤

 

 

►食後心得分享:

升級版的總匯三明治

也是野餐或上班族當早餐的好選擇

食材可以自己搭配喜歡的

有點微辣的三明治超級開胃

超愛把這當成早餐

也補充一天滿滿的活力

 

 

 

鯖魚捲餅早午餐

最後要介紹給大家的

也是我自己想出來的進階變化

希望大家會喜歡

 

 

 

準備食材:

 蔥油餅,玉米粒,雞蛋,地瓜泥,小黃瓜絲,鯖魚醬,炸雞球,紅蘿蔔,玉米筍

 

做法:

1.將蔥油餅煎熟至金黃

2.玉米粒&雞蛋混和加入少許鹽跟胡椒,煎成玉米蛋

3.依序在蔥油餅上放入玉米蛋,地瓜泥,小黃瓜絲

4.最後放入鯖魚醬捲起即可

5.捲餅的表面可在灑上一點胡椒跟芝麻提味

6.擺盤部分可放上川燙過的玉米筍

7.再擺上炸雞球跟造型紅蘿蔔

 豐盛早午餐就完成囉

 

►食後心得分享:

蔥油餅部份比較厚有點難捲(可替換蛋餅皮/墨西哥捲餅皮)

鯖魚醬做成捲餅的味道也很美味

做的捲餅也比市售的鮪魚蛋餅更佳美味很多

大家一定要試看看

 

 

 

我連續吃了好幾天

嘗試了多種不同料理

都是蠻簡易在家中就可以取得的食材做變化

希望大家會喜歡我介紹的各種料理

每天都吃滿滿的一碗公

 

 

 

提供給大家一碗公的資訊給大家

有喜歡的朋友可以到下列網址粉絲團看看

台灣在地用心製作的一碗公鯖魚醬

 

◆一碗公 

►粉絲團:https://www.facebook.com/yiwangong/

►地址:桃園市龜山區東萬壽路12號

►電話:03-3599983

 

  本文跟一碗公鯖魚醬合作,為邀約試吃文,內容跟心得是試吃過後的真實心得分享

 

 
  

這次的料理過程也拍了小短片跟大家分享

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