有超級久的時間沒來花蓮了

這次聽說花蓮的百年老牌醬油【新味醬油】

與七家在地美食餐廳伴手禮店家合作

舉辦了御廚料理發表會,推出了創新的料理

讓消費者親口體驗新味醬油的多元變化

 

 

 

這次的主題【懷舊創新 味覺傳承】

 

 

 

各店家與新味醬油合作的限定佳餚

 

 

 

新味醬油與傳統美食、伴手禮中式台式法式料理結合

每種都獨具特色,可從各種不同料理變化中

品嚐出食物豐富多層次的口感變化

 

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新味醬油

電話:(03)832-3068

地址:花蓮市博愛街134號

花蓮的老字號的虎標醬油

有初榨醬油海淬醬油&醬油膏等產品

堅持純手工天然古法釀造

保存每一滴醬油最鮮甜香醇的風味

花蓮知名的德利豆干炸蛋蔥油餅

液香扁食南華麵店等等都有使用新味醬油

 

 

 

御廚料理發表會當天

花蓮市長也有來參與發表會

認真聽新味醬油老闆介紹醬油

 

 

 

新味醬油第三代接班人許桓巽先生接手後,

將純手工醬油特色保存,

在製作醬油技術上添加海洋深層水,

讓醬油回甘,後韻鮮甜,讓口感更細緻,

力求「傳承創新」,將純手工醬油大膽創新,

當天也到嚐到新味醬油兩種醬油的不同口感,

新味醬油與這七家特色之名店家結合,

十分令人期待接下來的料理,

各個店家也輪流介紹料理,

在文章中都會陸續介紹給大家

 

 

 

▲這次活動參與的店家

大家要認真繼續看下去

文末會公佈很棒的抽獎活動

 

 


三立廚房

地址:花蓮市民國路169號

電話:(03)833-5678

 

 

「新味醬燒豬肋排」

三立廚房的主廚曾跟香港名廚學藝超過十年

烹調粵菜功力紮實深厚

這次的料理跳脫中式豬肋排醬汁做法

使用粵式醬料融合新味醬油烹調

 

 

 

醬燒豬肋排的色澤非常透亮

使用新味醬油後保留了傳統的古早味

也一掃一般醬燒醬汁

容易過膩或過甜的疑慮

 

 

 

豬肋排使用舒肥方式烹調

是一道特殊風味醇厚回甘

令人難忘的料理

 

 


吉鄉肉粽

地址:花蓮縣吉安鄉中央路三段448號

電話:(03)857-7775

 

 

 

「新味油辣子粽」

堅持使用花蓮在地最好食材

從選料包粽到蒸煮全程手工

用心做好客家米粽

 

 

 

新味油辣子粽

使用顧胃的中藥提煉加上辣油與花椒油

搭配新味醬油拌製而成

糯米香中也帶有淡淡醬油濃郁&辣油香

 

 

 

第一次吃辣味的粽子

裡面有栗子花生蛋黃等配料

吃起來不算太辣意外的爽口,

濃郁的香味讓我一口接一口

吃完這顆我突然有點想再吃第二個

 

  

 

◆ 阿思瑪麗景大飯店

地址:花蓮市博愛街68號

電話:(03)832-9555

 

 

「新味醬油松阪豬」

阿思瑪麗景大飯店

是這次舉辦發表會的飯店

前身是天祥戲院後改建成飯店

飯店早餐有提供小農與花蓮在地食材

致力推廣花蓮在地的美好

 

 

 

松阪豬油花肥瘦分佈均勻

搭配古法釀造的新味醬油

尾韻回甘不死鹹

 

 

 

特別值得一提的

就是這個大廚特製的手工辣椒醬

裡面成份還有搭配新味醬油調製而成

從花蓮回來我就迫不及待打開

加到菜餚中與家人分享

除了辣椒的香氣

還帶點甜味不會很油膩

裡面的小魚干蠻多的

簡單拌飯拌麵拌菜都超適合

下次去花蓮我真心會想買來當伴手禮阿。

 



欣欣麵館

地址:花蓮市民國路125號

電話:(03)833-6147

 

 

 

「海淬紅燒魚冷盤」

雖然是麵館

但是第二代老闆超級愛釣魚

所以店內也開始供應海鮮與手釣魚

後來產品越來越多元,

於是取了不是麵店這個創意又搞怪的名子。

 

 

 

海淬紅燒魚冷盤

我覺得有點奇妙魚除了生魚片外

酥炸的魚也可以吃冷的嗎 ??

 

 

 

酥炸的花連手釣魚

上面搭配的是新味海淬淡色醬油

及醬絲熬煮成紅燒醬在做成凍

上面有辣椒與蔥提味,

炸的酥脆的魚肉放冷後,

搭配紅燒醬製成的魚凍,

一大口咬下,醬汁與魚肉交融一起,

口感非常的特殊,

魚凍的調味是選用新味海淬淡色醬油

讓魚肉的味道更加乘不會過鹹,

也沒有過多的油膩感,

非常清爽又獨特 。

 

 


思維廚房

地址:花蓮市民智街75號

電話:(03)832-7298

 

 

「新味海淬醬油優格醬汁

花蓮產地小農沙拉」

 

 

 

「新味醬油法式雙醬黑豬」

思維廚房的主廚是法國藍帶廚藝學校畢業,

回家鄉花蓮創立預約制的私廚料理,

每季還會換兩次菜單,

用在地當季與歐陸食材製做料理

 

 

 

新味醬油法式雙醬黑豬

選用花蓮在地溫體黑豬黑豬

取每頭豬只有兩條的「僧帽肌」,

在將豬肉與香料&新味海淬醬油一起熬煮而成

 

 

 

這道料理是我這次最喜歡的

口感非常有層次變化,

肉質也非常好吃,

每一口都能品嘗到思維廚房的用心

 

  


花蓮遠雄海洋公園

地址:花蓮縣壽豐鄉鹽寮村福德189號

電話:(03)812-3199

 

 

「雞腿套餐」

遠雄海洋公園是花蓮之名的樂園

以前來花蓮有去過一次

這次跟新味醬油合作推出了雞腿套餐

 

 

 

嚴選花東縱谷優良水質

栽種的稻米白嫩Q彈

米飯上有灑上開胃增添香氣的香鬆

 

 

 

雞腿肉使用新味醬油&特調醬汁醃製

使用獨家蒸烤技術製做出鮮嫩多汁的雞腿

 

 

 

好愛吃雞腿肉

這個色澤也好美好想多吃幾塊

 

 


豐興餅舖

地址:花蓮市中華路296之2號

電話:(03)833-0686

 


「醬興獨具禮盒」

是花蓮老字號的餅舖

最有名氣的是 一口小月餅 & 雷古多

我超多年前來花蓮

就買過豐興的雷古多唱片餅

造型特殊口味很多元也很好吃

 

然後認真看到這邊的朋友有福了

文末有抽獎活動要送大家這一盒耶!!!

連我自己都超級超級想要的

大家繼續看下去吧

 

 

 

「綠豆椪」

使用純綠豆製沙翻炒

加上新味醬油調味的肉燥

甜中帶鹹沒有油膩感

如果要送長輩

這絕對是個很好的伴手禮

 

 

 

「焦糖色鹹味鑼雷餅」

鑼雷餅強調麵糰中不使用色素

只用食材去呈現顏色的趣味

 

 

 

這兩個都好好吃

有點後悔沒多拿幾包

紅色款是我愛的辣味七味粉跟砂糖

口感意外的融合

綠色也不錯吃

吃完完全愛上鑼雷餅

 

  

 

真的很開心有機會

試吃到花蓮各個特色店家

與新味醬油搭配製成的料理

 

 

 

再幫大家回味一下

每個都好好吃

各自用心也各具特色

 

 

 

有要計畫放暑假到花蓮遊玩的朋友

可優先考慮我介紹給大家的店家唷

那為什麼要去呢???

 

 

 

因為新味醬油與這七家名店

有製作了一本宣傳手冊

有機會能獲得 「限量吃貨福袋」

對!!!是限量的唷!!!

 

 

 

持有「新味醬油集點手冊」後

到七間合作店家,及新味醬油店中消費,

也可享有店家專屬消費禮。

 

 

任意集滿七個章後,

可現場兌換價值近千元的「限量吃貨福袋」一個。

 

 

裡面有奶油酥條一包

這個好像蠻好吃的

 

 

 

還有花蓮海洋公園明信片吉鄉肉粽的百元禮卷環保餐具

興豐餅鋪的小禮盒洛神花茶蓮花茶等等

不確定福袋內容是否都一樣

但內容算蠻豐富的耶!!!

 

  


謝謝大家認真看完,

新味醬油御廚料理發表會文章,

文末要來送大家我自己也好喜歡好想要的.......

「醬興獨具禮盒」

抽獎辦法公開在粉絲團了,

快去留言抽獎唷!!!

 

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