說到嘉義美食名店，

會想到噴水雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭、源興御香屋茶等等，

另外要推薦大家一個晚餐或宵夜的好選擇，

就是「嘉義基隆廟口鹹酥雞」，

一開始看到名字會以為在基隆廟口，

其實他在嘉義啦！

離嘉義火車站蠻近的走路就可以到，

超級閃亮亮耀眼的招牌馬上吸引我的目光。

原址將營業至2019年11月24號

新地址：嘉義市中正路390號（林聰明砂鍋魚頭斜對面）預計12月中營業

 

 
基隆廟口鹽酥雞，
 
是一個學過日式料理的型男老闆經營，
 
有別於一般傳統的鹽酥雞攤，
 
這邊的食材選擇都經過嚴格的篩選，
 
還有賣很多創意的炸物，
 
讓我覺得很驚奇，
 
很推薦大家來嚐鮮唷！
 
 
 嘉義基隆廟口鹽酥雞
地址：嘉義市西區仁愛路520號
電話：05-2281972
營業時間：17:00–01:00
Line@：qbq0341h
 

 

 
來到嘉義基隆廟口鹽酥雞，
 
一定會看到這個拿著雞腿的招牌型男雞先生，
 
還有超KUSO的活動，
 
可以用駕照來換一支免費的雞腿耶，
 
 

 

 

附上詳細活動辦法的照片，

不管是不是三寶，

趕快翻出駕照就可以吃到一隻美味的雞腿。

旁邊還有隱藏版的特製餐點可以選擇唷，

有點後悔這次沒點到花心銀絲卷，

下次有去嘉義一定要再來大吃其他炸物。

 

 

 

拿到駕照換的雞腿，

炸的香酥的雞腿讓我口水直流，

簡單的灑上胡椒粉就非常好吃。

 

 

 

一隻雞腿的售價是60元，

再加點幾樣炸物就可以吃得飽飽的，

有到嘉義玩的朋友千萬別錯過這個好康呀！

 

 


上面也有個菜單招牌，

標示各款炸食物的價位，

我原本對脆到靠北雞排蠻有興趣的，

但去的當天竟然已經賣完了啊，

限量果然是殘酷的，

下次要早點來啊。

還有單份滿200元還會送隱藏版美食耶，

至於是什麼就留給大家親自去感受這個驚喜了。

 

 

 

光看菜單就讓我好驚喜，

最左邊的都是最熱賣的炸物，

好多我都好想吃啊！！

平均價位算蠻平價的，

整體的質感非常好。

 

 

 

對一般傳統鹹酥雞攤的印象都是小小的，

旁邊會有油膩膩的油煙味，

來到嘉義基隆廟口鹹酥雞，

整體都很乾淨無油煙味，

食材排列的很整齊，

強調每天製作新鮮食材，

油也是天天換新，

非常講求新鮮油炸，

真的是非常用心的優良店家。

 


 

有招牌鹹酥雞、偶數豬、魷魚是店內很夯的商品，

老闆說鹹酥雞不是使用冷凍的，

是他們買新鮮的雞肉一刀一刀慢慢剪，

挑選最鮮美的部位製作而成。

另外很吸引我的是--兩金憨吉，

這名字太有創意，

跟一般的炸地瓜薯條很不一樣，

還有日本的栗香地瓜耶，

超吸引我的馬上點了一份。

 

 

 

把目光移到另一邊，

發現好多食材我都好有興趣想吃看看的，

嘉義基隆廟口鹽酥雞的炸物選項真的非常的多元，

甚至連小黃瓜都出現了，

好多種類都想吃看看，

真的會一次吃不完耶，

宵夜可以每天換不同的口味！

 

 

 

手工馬鈴薯很厲害，

是使用新鮮的馬鈴薯現削製成的，

照片上顏色比較深色的，

是已經把梅粉融入炸粉中了，

讓味道能跟薯條更融合，

真的很佩服老闆的廚藝，

把食材都提升到一個更完美的境界了啊！

手工南瓜酥也是一款獨門的餐點，

使用新鮮南瓜連皮一起酥炸，

這也是我的愛，

一定要點來吃看看的。

 

 

 

炸得酥脆的手工馬鈴薯，

有附一包店家特調的梅子醬，

更添增獨特甘甜的風味，

一口咬下吃得到酥脆表皮，

內在是綿密的口感，

讓我一吃就愛上了。

 

 

 

我第一次在鹽酥雞攤看到手工炸餛飩，

這也是店家親自手工包餡製作的，

一定也要點一份來吃看看。

 

 

蔬菜的部分選擇也超多的，

竟然還有花椰菜，

另外還有整根的玉米、青椒、

洋蔥圈、玉米筍、皎白筍、四季豆等等，

店家很細心使用密封袋一包一包的分裝，

非常的乾淨衛生。

 

 

 

甜不辣跟天婦羅也是我好愛吃的，

真的很適合點一大堆炸物，

跟親朋好友一起分享這個美味。

還有老闆會依據不同食材的特性，

選用不同的炸粉製作炸物，

真的是非常的用心，

就是想讓每個顧客能用銅板價，

就能享用到餐廳級的美味，

讓平凡的炸物也能擁有最棒的口感，

真的是大開眼界也大飽口福呀。

 

 

 
我還看到了香蕉耶，
 
跟皮蛋等等讓我好驚豔，
 
聽老闆說炸皮蛋也很美味，
 
不過這次我沒有點這個，
 
喜歡嚐鮮的朋友可以試看看唷！
 

 

 

香蕉切塊後包裹麵粉油炸，

炸過後的香蕉很酥脆香氣更香濃，

香蕉的口感變得濃稠綿密，

跟外皮灑上梅子粉口味蠻搭的，

一定要趁熱吃更好吃，

這特殊的滋味有點讓人上癮啊，

也是推薦大家必點的選項之一。

 

拿到讓我期待已久的日本栗香地瓜，

是一道高成本的食材，

可連皮一起吃保留營養，

也比台灣的地瓜更綿密可口，

很香甜好好吃啊。

 

 


特別推薦黃金芙蓉豆腐給大家，

這種豆腐跟一般傳統豆腐不太一樣，

芙蓉豆腐帶有清香雅緻的日式風味，

外頭是炸得酥酥的香酥薄脆皮，

一口咬下內餡好Q彈鮮嫩啊，

口感非常柔順滑嫩，

最特別的是豆腐有附帶著柴魚香氣的日式醬汁，

淋上後更能提升芙蓉豆腐的鮮嫩度，

我吃了一塊之後就深深愛上了，

下次應該能一個人吃兩盒。

 

 


挑選完後店員會給一張號碼牌，

在等待餐點的同時，

看著炸台區是採用透明的玻璃，

可看到每樣食材製作的過程，

這些炸出的渣也會一一過濾出來，

嘉義基隆廟口鹽酥雞堅持每天換新鮮的油，

比一般賣炸物的店家成本高出很多啊，

但這份用心跟堅持絕對很值得。

 

 

 

香味撲鼻的餐點好了之後，

看到跟一般傳統鹹酥雞很不一樣，

使用了紙碗來裝炸物，

不會封蓋可避免悶住水氣導致外皮變軟，

讓大家外帶依然可吃到酥脆的炸物。

 

 

 

點了好多不同的炸物，

香味撲鼻讓我瞬間超餓的，

迫不及待要好好的享用美味的鹹酥雞了。

 

 

 

手工炸餛飩，

我超愛吃餛飩的，

但還沒吃過用炸的，

這採每天現手工包的餛飩，

油炸後是外酥內軟的口感，

吃得到豬肉跟蔥的鮮味。

 

手工南瓜酥，

沒在鹹酥雞攤看過炸南瓜，

但我超喜歡吃南瓜的，

吃起來完全不油膩，

吃得到南瓜鮮甜多汁的口感。

 

另一個讓我期待著的是韓式豆腐包，

是一款很特別的料理，

外觀長得很像臭豆腐，

只是少了臭豆腐發酵的臭味，

吃來健康不油膩，

豆腐包炸得超酥脆，

裡面有千層的感覺口感好脆，

拌著韓式泡菜一起吃，

很酥脆香辣過癮，

也是其他地方吃不到的。

 

 

 

泡菜超級好吃的，

是韓大媽手作泡菜，

沒有添加防腐劑的成分，

酸度辣度非常剛好，

配上炸得酥脆的豆腐包，

吃起來真的非常過癮。

 

 

 

三角骨有使用特殊醬料醃製過，

上面也有滿滿的芝麻，

這個超適合當下酒菜的，

味道很香很好吃。

 

 

 

手工豬會跪，

是台語豬血糕的意思，

很想知道它到底跟米血有什麼差別，

不同的在這個豬會跪要當天殺豬才會有，

很特別的是手工豬會跪裡面還加了一些地瓜泥，

整體是軟嫩中帶酥脆的口感，

是很特別的獨門口味。

 

 

四季豆很特別還會裏粉油炸，

吃起來外皮酥脆，裡面很鮮甜好吃。

還有招牌鹹酥雞跟魷魚，

也是必吃的美味選擇。

 

 

吃完後最大的感想是，

每款食物都炸的金黃酥脆各有特色，

沒有油膩感是讓我最讚賞的。

店內販售很多獨家的食物，

是一般鹹酥雞店家吃不到的，

也是老闆用心想推廣的平價美食，

讓看似平凡的鹹酥雞多了獨家特色，

有來嘉義一定要來吃看看，

超酷又美味的嘉義基隆廟口鹹酥雞。


 

  

 嘉義基隆廟口鹽酥雞 

粉絲團：https://www.facebook.com/leedavid61/

地址：嘉義市西區仁愛路520號

電話：05-2281972

營業時間：17:00–01:00

Line@：qbq0341h

原址將營業至2019年11月24號

新地址：嘉義市中正路390號（林聰明砂鍋魚頭斜對面）預計12月中營業


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本文為邀約合作文，親自體驗心得分享。

 

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