水餃快速、免調味、方便煮熟的優點,

是家家必備的國民美食之一,

很懶得煮飯的時候我也愛煮水餃來吃,

今天要來吃看看熱門的團購美食--坤伯傳家餃。

 

 
 
創辦人坤伯從十三歲開始隨著師傅到台北打拼,
從辦桌、刻花、流水席等等開始,
坤伯對於客人非常用心,
認為飽是食物對人們基本的功能,
好吃的東西可以給人喜悅的情緒,
而坤伯兩樣都能做到。
後來因緣際會在松山開了鍋貼、水餃專賣店,
坤伯傳家餃所使用的食材都是每天清晨現採現宰,
堅持新鮮的用心製作,
一顆顆圓滾滾的高麗菜剖半、 取心、
挑掉外表綠色口感不佳的菜葉,
讓肉跟菜均勻的攪拌,
高麗菜鮮甜香氣能滲透進豬肉裡。
一顆顆水餃都是經由雙手一張一合捏成而型,
保存傳統金元寶的美感,
再用急速冷凍以最快速的時間把水餃結凍起來,
保持住最新鮮的風味。
所製作出來的水餃皮跟餡的絕配比例,
每口咬下爆出飽飽的湯汁、洋溢著滿滿幸福。
坤伯就是能帶給人們幸福的口感、滿足的表情,
也是坤伯傳家餃傳承下來的好味道。
現在使用網路宅配下單,
也能吃得到好吃的坤伯傳家餃囉,
讓我們繼續看看介紹吧!

 
 
 
這是選購的坤伯傳家餃,
 
每包有30顆,有四種口味,
 
高麗菜豬肉、韭菜豬肉、玉米洋蔥豬肉、櫻花蝦瓠瓜水餃,
 
每一款我都好期待想趕快吃看看。
 
 坤伯傳家餃 
地址:新北市汐止區南陽街250號1樓
(此為廠區,來取貨時,請先來電詢問是否有現貨喔)
Line@:kkm0035j
電話:(02)-2693-3663
營業時間:周一至周六 10:00-17:00
Email:unclekuns@gmail.com
 
 
 
 
 
坤伯傳家餃還蠻大一包的,
 
很貼心的有密封夾鏈袋設計,
 
 
 
 
 
很方便開合拿取水餃,
 
也能確保品質新鮮不變質。
 
 
 
 
 
細看坤伯傳家餃,
每粒都渾圓飽滿蠻大顆的耶!!
也都是純手工製作的水餃,
經由雙手一張一合捏成而型,
保存傳統金元寶的美感,
也沒有添加防腐劑,
確保品質優良吃得安心。
 
 
 
 
 
製造日期跟保存期限,
都有印製在包裝的下方,
我收到水餃時是在製造日期完成的一周內,
整個就是超級新鮮的啊!!
由於水餃沒有添加防腐劑,
一般建議冷凍保存在-18度C以下
能維持水餃最佳品質。
 
 
 
 
 
我一開始也不太會煮水餃,
超級不會抓時間的,
常常煮到水餃皮整個破裂,
或是燒焦黏鍋底,
看網路說有的說要加鹽,
二次點水之類的,
拿到坤伯傳家餃後,
覺得超級貼心的地方,
就是包裝上有提供煮水餃的方式,
這次決定照著步驟一步一步煮,
就不用擔心不會煮,
或煮的不好吃了。



 
 
 
一般的水餃煮法,
都只會用幾行小小的文字簡單帶過,
坤伯傳家餃包裝袋背後有很清楚的插畫圖案說明,
非常淺顯易懂就能烹煮享受最美味的水餃。
 
 
 
 
 
首先就是要使用夠大的鍋子,
要等水滾後才能下水餃,
下鍋後要輕輕攪拌,
水再次滾後在計時7分鐘,
最後的重點就是,
撈起水餃之後才能關火,
可避免皮吸入多餘的水分,
照著坤伯的步驟煮,
真的覺得我的廚藝瞬間增長好多,
獲得煮好吃水餃的技能真的超開心的。
可以參照下方我拍的影片,
有實際煮水餃的片段唷!!
 
 
 
▲水餃開箱+煮法教學影片
 
可以訂閱我的YouTube: https://goo.gl/T5HQD3
 
未來會不斷新增影片唷!!
 
 
 
 
 
 高麗菜豬肉水餃 
採用最新鮮的高麗菜配著韭黃搭配在一起,
保有高麗菜的鮮甜爽脆的口感,絕對吃了還想再買。
 
 
 
 
 
照著坤伯傳家餃的水餃煮法,
煮出來的形狀很完整,
水餃皮的光澤很可口誘人呢!!
 
 
 
 
水餃內餡十分的飽滿,
有高麗菜、溫體豬後腿肉、韭黃、老薑等,
肉跟菜的比例各半調配得十分恰好,
會有種魔力讓人吃不膩,
一口接著一口停不下來。
 

 

 

水餃也可以搭配最經典的酸辣湯,

可以吃得飽飽,口味也十分融合。

 

 

 

高麗菜豬肉水餃,

真的好吃的讓我念念不忘啊。

 

 

 

 韭菜豬肉水餃 

韭香濃郁、完美比例綠油油的韭菜,

配上清脆的高麗菜以及溫體後腿豬肉,

讓你吃到滿滿韭菜香氣。

 

 

 

韭菜豬肉是媽媽最喜歡的口味,

馬上照著坤伯的煮法,

媽媽也讚賞我煮水餃技術變好了呢!!

 

 

 

此外坤伯傳家餃也可變化成煎餃,

在平底鍋中放少許麵粉水,

煎熟後一面皮Q一面脆皮的口感,

我也超愛吃的。

 

 

 

加了高麗菜、韭菜、溫體豬後腿肉、

韭黃、老薑等豐富配料,

我本來沒有很愛吃菜,

但坤伯所調配的比例我覺得還不錯,

菜的香味但比例不會過重,

使用煎餃的煮法,

咬下水餃的同時,

還有飽滿湯汁,讓我十分喜歡。

 

 

 

  玉米洋蔥豬肉水餃 

田園風味、清甜飽滿、超大顆的玉米,

清爽的洋蔥及甜脆的豆薯,搭配在一起,

彷彿置身在田園中悠游自在,

吃過一次後包準你愛上。

 

 

 

很喜歡坤伯傳家餃的水餃皮,

煮起來皮很Q的口感,

大口咬下非常的滿足。

 

 

 

玉米洋蔥豬肉水餃,

使用的是非基改玉米粒,

搭配洋蔥及豆薯,

溫體豬後腿肉、韭黃、老薑等配料,

 

 

 

這個口味小朋友一定超愛啊,

配上濃湯更美味。

 

 

 

我做了不一樣的搭配,

加上泡菜跟蔥一起拌炒,

上面再撒上一點白芝麻提味,

這個搭配十分的簡單開胃又好吃,

一上桌很快就被掃空。

 

 

 

愛吃辣的朋友一定要試試看,

再加點起司絲也很讚,

會變得很有韓式的風味。

 

 

 

 櫻花蝦瓠瓜水餃 

爽脆清甜,口感細緻,海與山的完美結合。

 

 

這次搶先試吃的了新口味,

超特別的櫻花蝦瓠瓜水餃,

是外面絕對吃不到的呢!!

2019/01/07 官網會正式販售。

 

 

 

裡面有櫻花蝦、瓠瓜、冬菜、溫體豬後腿肉、老薑等配料,

餡料也是十分的飽滿豐富,

讓我忍不住馬上想吃看看。

 

 

 

裡面的櫻花蝦比例蠻多的,

能吃得到櫻花蝦的香味,

瓠瓜味道非常的清甜,

這個搭配十分的高雅清爽,

我覺得蠻不錯的。

 

 

 

櫻花蝦瓠瓜水餃的變料理,

可以搭配味增湯,

或者清爽的高湯,

我做的是蒸蛋料理,

先把水餃煮熟後,

再放入加了櫻花蝦的蛋液中一起蒸熟。

 

 

 

上桌前再撒上些許蔥花,

不用再加其他調味料,

整體味道就十分好吃,

讓水餃更增添了一層變化。

 

 

 

搭配蒸蛋味道更鮮美好吃,

讓水餃升級營養更加分了!

希望大家會喜歡我介紹的料理,

坤伯傳家餃製作用心口味獨特,

非常值得品嚐看看唷!!

 

 

 坤伯傳家餃 
地址:新北市汐止區南陽街250號1樓
(此為廠區,來取貨時,請先來電詢問是否有現貨喔)
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電話:(02)-2693-3663
營業時間:周一至周六 10:00-17:00
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▲水餃開箱+煮法教學影片
 
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