很多台灣人是長崎蛋糕的愛好者,

但台灣吃到的長崎蛋糕很多都太乾或不紮實

所以去日本一定會到當地的老店朝聖

濃郁的香味綿密的口感讓人回味無窮

但大部分人不知道其實傳統的長崎蛋糕蛋糕

原料只用了蛋、麵粉跟砂糖,

並沒有加入蜂蜜耶!

是經過創新改良後才開始有了蜂蜜的口味。

 

最近在台北景美發現了一間長崎蛋糕專賣店,

就位在景美捷運二號出口

我也是第一次來景美耶

一出來往左手邊馬上就可以看到,

充滿日式風情的小黑菓長崎蛋糕專賣店。

當天有點早到,

所以先去了附近逛逛吃早餐,

在回來買蛋糕馬上就可以搭捷運了,

交通位置非常的便利。

 

 

 小黑菓長崎蛋糕專賣店

官網: https://www.heygo.com.tw/
FB粉絲團: https://www.facebook.com/heygo.com.tw/
營業時間:11:00~19:30 (週日、一公休)
電話:(02)-29309599
地址:台北市文山區景美街5巷1號(捷運景美站2號出口左邊)

 

 

一路慢慢走過去的時候,

看到店家的外觀有著濃厚日式氛圍,

讓我去年東京自由行的回憶瞬間湧現

有種置身日本的錯覺

一路上也聞到到陣陣的蛋糕香與淡雅的蜂蜜香,

讓我迫不及待加快腳步趕快去看長崎蛋糕。

 

 

影片版介紹

可以訂閱我的YouTube: https://goo.gl/T5HQD3

未來會不斷新增影片唷!!

 

 

店內佈置小巧精緻也是走日式風格,

玻璃櫃內展示著經典原味長崎蛋糕宇治抹茶長崎蛋

目前小黑菓有販售的也是這兩種口味,

旁邊放的是長崎蛋糕專用的日本百年製粉廠頂級麵粉

左手邊有擺放咖啡豆跟濾掛式咖啡

可以搭配長崎蛋糕一起吃,

當下午茶超級完美阿!

如果在外縣市不方便到現場買的話,

也有提供宅配的服務唷

我是住台中,

那天去台北玩的時候搭捷運去買,

其實也不算遠,很快就到了,

買回家當伴手禮很適合耶!

 

 

 經典原味長崎蛋糕 

也是最熱賣的經典長崎蛋糕口味,

很多人也選擇長崎蛋糕做為彌月蛋糕,

質感非常好,口味更是經典中的經典。

 

 

 

傳統長崎蛋糕底部有灑粗糖粒雙目糖,

帶有卡滋卡滋的口感

也是長崎蛋糕獨有的特色。

 

 

 宇治抹茶長崎蛋糕 

小黑菓的抹茶長崎蛋糕,

採用的是日本小山圓若竹抹茶粉,

若竹屬於薄茶的一種,

顏色猶如竹子般翠綠,

口感苦澀與甘醇兼具,

風味濃郁香醇清新高雅,

也是最適合做烘焙的一款抹茶粉

深受許多甜點烘焙愛好者及店家指名使用。

看到小黑菓長崎蛋糕是使用若竹的抹茶粉製作,

我就更期待吃到抹茶長崎蛋糕了。

 

 

 

一路小心翼翼的把長崎蛋糕提回台中,

小黑菓有貼心的附上小卡DM,

搭車的時候我就先來研究一下長崎蛋糕,

兩種口味感覺都很好吃耶。

 

 

 

經典原味長崎蛋糕宇治抹茶長崎蛋糕

包裝盒看起來很小巧瘦長,

大部分人第一眼看會擔心容量會不會很少,

拿起來還算厚實啦!

重量有330g,

包裝背後有清楚標示小黑菓長崎蛋糕的產品資訊。

 


包裝盒的一邊側面,

印製著產品的製造日期和有效期限,

未開封可以常溫存放7天,

開封後需要用保鮮膜包覆外盒冷藏存放。

 

 

 

小黑菓長崎蛋糕專賣店堅持給消費者最好的,

使用日本百年頂級麵粉與台灣新鮮雞蛋,

100%使用日本宇治小山園抹茶粉,

堅持不使用添加物,

遵循日本長崎傳統古法製作。


 

外盒包裝簡單高雅,

裡面的包裝也很講究,

採用一層密封式防水包裝

裡面還有一層紙板設計360度保護著,

長崎蛋糕的形狀完整也隔絕空氣跟水分

讓顧客能吃到長崎蛋糕最新鮮的品質,

盒內也附有蛋糕刀,

拿到後可以立即切來品嚐。

 

 

 

  經典原味長崎蛋糕

使用台灣新鮮的紅仁履歷雞蛋,

與100%採用日本頂級薄力粉,

均勻性及細緻度佳

讓口感能更細緻不沉重,

小黑菓長崎蛋糕每盤皆進行切泡繁複的製作流程,

雖然無法提升產量,

但蛋糕體口感絕非隧道爐產品所能比擬。

 

 

蛋糕的長寬高約:6x5.5x25.5公分,

重量是:330g,

遵循日本長崎古法製作,

100%使用日本進口頂級薄力粉,

香味濃郁、口感鬆軟綿密。


 


拆開包裝袋後,

長崎蛋糕淡雅的蜂蜜香氣開始散發出來,

表皮的金黃色澤也十分可口誘人

小黑菓原味長崎蛋糕的紅仁蛋黃比例高,

香氣濃郁更豐富口感綿密,

是大人小孩都愛吃的口味,

紮實濕潤是長崎蛋糕的主要特色,

如同紅酒隨著時間的變化,

香氣與口感也會逐漸變成圓潤。


 

 

傳統長崎蛋糕為了保存更便利,

會在蛋糕底部鋪上雙目糖,

也是用糖來當天然的防腐劑啦!

雙目糖是屬於結晶較為粗粒的糖,

在蛋糕烘烤時糖會沉澱在蛋糕底層,

讓蛋糕吃起來甜而不膩,

除了蛋糕本身綿密,

還會有卡滋滋的特別口感,

口感也會因為時間改變,

多放置幾天雙目糖會逐漸融化,

蛋糕整體吃起來也會更濕潤,

真的就像在日本吃到的長崎蛋糕一樣呢!!

 

 

拿到長崎蛋糕不要急著吃完,

存放冰箱2-3天後再吃口感也很棒,

底部的雙目糖會隨著時間和環境,

逐漸溶解讓口感越來越濕潤,

所以每天吃的口感都不太一樣,

長崎蛋糕的香味與甜度,

隨時間也會變得更圓潤好吃,

要記得在7天保存期限內吃完即可,

剛好也過了完美的一週阿!

 

 

 

宇治抹茶長崎蛋糕

100%使用了日本宇治小山圓若竹抹茶粉、

日本進口頂級薄力粉台灣紅仁雞蛋

砂糖及麥芽糖等成分製成,

沒有添加香料、香精色素

 

小黑菓強調製作長崎蛋糕不加香料、無香精,

遵循日本長崎古法、不添加乳化劑、發泡劑,

抹茶香味自然淡雅不苦澀

推薦給你身邊的每個抹茶

一定要親自嚐嚐看阿。

 

 

小黑菓宇治抹茶長崎蛋糕,

呈現出十分漂亮的翠綠抹茶顏色,

帶著清新淡雅的抹茶香味,

我也用過抹茶粉做過蛋糕,

但要到漂亮的翠綠色很容易失手變的太苦澀,

第一口吃下小黑菓長崎蛋糕

吃起來是味道很濃郁優雅的茶香

蛋糕十分的紮實香甜不苦,

實在太太太好吃了。

另外也在小黑菓粉絲團學到切長崎蛋糕的方式,

是要先倒過來從底部切下適當大小,

再翻回正面輕輕切開,

就會讓切面變得更美觀好看,

我在本文的影片內有小小的示範切法唷!

 

 

 

有些甜點的抹茶味道,

會太甜膩或是苦澀讓人無法接受,

小黑菓的抹茶長崎蛋糕吃起來很濃郁,

帶有點微微甜跟茶香,

連不太吃抹茶的人也喜歡唷!

 

 

長崎蛋糕看似鬆軟,

但實際上是紮實有彈性的,

口感軟Q吃起來微微濕潤不乾澀,

搭配上一杯抹茶飲品或咖啡茶類都很棒阿!

 

 

 

小黑菓也貼心附上一張,

長崎蛋糕的保存小技巧,

也因為傳統的長崎蛋糕不含油脂,

開封後要避免水分散失,

所以要用塑膠袋或保鮮膜包覆後再冷藏,

才能保有長崎蛋糕最棒的美味唷!

 

 

 

小黑菓也有販賣咖啡豆與咖啡耳掛包,

有提供1/4磅的咖啡豆,單包200元,3包特價500元。

也有攜帶方便的濾掛式咖啡,單包40元,5包特價150元。

 

 

 

掛耳式濾泡咖啡包有5種口味,

包裝是搭配日本浮世繪的意境包裝,

充滿濃厚的日式風情。

 

 


咖啡豆也很有質感不馬虎

皆由SCAA咖啡品質鑑定師,

及TISCA冠軍烘豆師親自烘焙的喔。

 

 

 

咖啡口味有:

曼特寧

哥倫比亞水洗

巴西去果皮日曬

瓜地馬拉酒香日曬

衣索比亞耶加雪菲水洗

搭配小黑菓長崎蛋糕十分適合阿!

 

 

 

第一包開了哥倫比亞水洗,

平常就有在喝咖啡的習慣,

所以也很期待喝到TISCA冠軍烘豆師親自烘焙的咖啡。

 

 

 

香氣十分濃郁渾厚不苦,

搭配原味的長崎蛋糕非常的剛好,

如果不太喝黑咖啡的朋友加點牛奶也不錯唷。

 

 

 

吃宇治抹茶長崎蛋糕,

也可泡杯抹茶拿鐵一起享用,

抹茶控絕對會眼冒愛心,

我泡的抹茶拿鐵通常不會加太甜,

配上香味甘甜的抹茶長崎蛋糕十分對味。

 

 

 

如果覺得單純的吃法太無聊,

炎熱的天氣就來清涼的吃法吧,

快來升級長崎蛋糕成為高級甜點。

 

 

 

原味的長崎蛋糕搭上一球香草冰淇淋,

再淋上少許蜂蜜,

簡單經典的美味,

一上桌一定就馬上秒殺吃完。

咖啡我開了一包瓜地馬拉酒香日曬

雖然我沒很愛喝酒但覺得這名子超特別,

一打開包裝我聞了聞研磨過的咖啡粉,

真的帶有一點淡淡舒服的酒香味,

我裝到瓶子裡再放到冰箱冷藏,

冰冰的喝也是很棒的享受。

 

 

宇治抹茶長崎蛋糕搭配蜜釀紅豆,

抹茶跟紅豆是最佳的完美搭配,

味道也十分融合,

所以覺得單吃太單調的朋友,

可以試試看這個搭配唷。

 

 

 

旁邊搭配的式抹茶的冰淇淋,

組合方式超級簡單阿,

但可以瞬間就可以升級成高級的下午茶宴客點心,

用一點小巧思搭配

吃完心情也會幸福指數破表阿!

 

 

 

抹茶的冰淇淋也可以直接搭配長崎蛋糕,

上面灑上一點紅豆粒,

自製的甜點,

絕對比外面賣的廖好實在又省錢阿!

 

 

最後幫大家複習一下,

今天所介紹的口味有:

經典原味長崎蛋糕宇治抹茶長崎蛋

 

 

還有要提供給大家一個好康消息

小黑菓有提供長崎蛋糕彌月試吃,

孕媽咪可洽詢小黑菓申請試吃:https://goo.gl/a3Ujif

懷孕滿32週或寶寶出生1個月內的媽媽,

很大方的免費提一整條原味長崎蛋糕試吃,

但每週的名額有限定唷!

可把這消息分享給身邊的親朋好友。

 

  

 

還有小卡的樣式可以做選擇,

12條以上也有折扣優惠,

可以直接洽詢小黑菓最準確唷!

 

 

 

小黑菓長崎蛋糕,

當彌月蛋糕或是伴手禮都十分適合,

包裝精美用料實在,

寄送方便不易損壞,

可常溫保存,

也是最大的優點。

 

 

濾掛式咖啡也可以搭配長崎蛋糕做成彌月禮盒,

或者企業的節慶送禮,

也是很棒的台北伴手禮禮盒唷。

 

 

店內有展示搭配濾掛咖啡包的禮盒,

吃小黑菓長崎蛋糕再配好的咖啡,

絕對是心意滿分的絕佳禮物了。

 

 

小黑菓的長崎蛋糕單純樸實,

吃起來味道充滿層次,

不同時間可以享受到不同風味,

也是讓我印象十分深刻的美味。

 

 

 

有來台北玩或是有送禮需求,

都很推薦親自來一趟,

景美的小黑菓長崎蛋糕專賣店,

親自感受濃濃的日式風情,

品嘗外表樸實,深具內涵的小黑菓長崎蛋糕。

 

 

 小黑菓長崎蛋糕專賣店

官網: https://www.heygo.com.tw/
FB粉絲團: https://www.facebook.com/heygo.com.tw/
營業時間:11:00~19:30 (週日、一公休)
電話:(02)-29309599
地址:台北市文山區景美街5巷1號(捷運景美站2號出口左邊)


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影片版介紹

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