這次來雲林旅行有看到一個很酷的名字「林內教芋部」，不是那個教育部，是有滿滿芋頭的「教芋部」，談起雲林林內鄉的烏塗社區，是台灣芋頭的四大產區之一，烏塗社區位在濁水溪源頭，土質很肥沃，也孕育了好吃鬆軟的香綿芋頭，來這邊教芋部長會解說芋頭的相關知識，也可以親自體驗芋頭採收，還有大人小孩都愛的芋泥銅鑼燒DIY，行程豐富又有趣味性。
「林內教芋部」的大招牌非常顯眼，也好多芋頭的相關產品，愛芋頭的朋友可以買滿滿的伴手禮回家享用。
當地烏塗社區在此建立了農業推廣中心「林內教芋部-芋見幸福」，推廣芋頭相關的農村體驗與食農教育，販售芋頭相關的食品與伴手禮。
▲「林內教芋部」園區的地圖。
「林內教芋部」旁邊，就有廣大的田地，有栽種滿滿的芋頭，這裡還有設置一個圍繞芋頭的步道跟裝置藝術，取名也很浪漫，就叫做「相芋步道」。
在步道上可以近距離的看到滿滿的芋頭植栽，也是適合拍照留念的地方。
來「林內教芋部」的重頭戲，就是要進行芋頭採收的體驗，教芋部長會解說芋頭的相關知識，與教導大家挖芋頭的技巧，過程蠻有趣又好玩的，也讓大家知道原來芋頭就是這樣生長跟收成的，挖起來的芋頭，也會教我們去除根莖的方式，就可以把剛採收的新鮮芋頭帶回家了。
土比較乾的地方可以體驗採收芋頭，也有一區的芋頭是在水面上的，水上的倒影拍起照來非常的美唷！
另外也可以在這邊挖出小顆的芋頭帶回家種植，部長會教大家裝入盆栽技巧與稍微修剪後，就可以帶回家照顧了，現在養植物的風氣還是非常盛行，很期待小芋頭盆栽能快快長大！
教芋部這裡的體驗真的蠻豐富的，壓軸的是我最愛的芋泥銅鑼燒DIY製作體驗，將蒸好的在地林內芋頭加入奶油跟糖、鮮奶一起拌勻，剛做好的香濃綿密的芋泥餡，大家就忍不住開始搶著要吃了，接著要製作銅鑼燒的餅皮，要小火細心慢慢煎，才能煎出色澤金黃漂亮的餅皮，夾上滿滿的芋泥內餡，大口咬下超級令人滿足的，「林內教芋部」也都不藏私地把作法公佈出來，讓大家回家後也可照著這個比例做出好吃的芋泥銅鑼燒唷！！
店家資訊：
林內教芋部｜Facebook
◆營業時間：11:00–17:00（星期二公休）
◆聯絡電話：05-5892821
◆地址：雲林縣林內鄉烏塗路78號
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