說到零廚藝新手、小資租屋族或媽媽的懶人快速料理清單，打開冰箱一定能發現冷凍水餃這個選項，每次水餃快吃完的時候，我也都忍不住趕快再衝去買來補充庫存，這個大家都愛的國民美食「水餃」要怎麼煮？怎麼煮才不會皮肉分離？煮水餃的技巧有哪些？除了單純水煮之外，也要告訴你吃不膩的水餃百變料理，讓你連續吃一週水餃，不會重複口味，也不太會吃膩的！！
▌煮出好看水餃的方式
煮水餃的技巧市面上的方式蠻多的，有的要點水或加是加鹽等等，我是有學到另外的方式，分享一下我家的煮法，首先就是要使用夠大的鍋子跟適量的水，一定要等“水滾後”才能放入水餃，下鍋後，要輕輕攪拌水餃避免沾黏，等水再次滾後，計時7分鐘(每家的水餃皮大小厚度不同，這邊的時間可自由調整)，最後的重點就是等“撈起水餃之後”才能關火，可避免水餃皮吸入多餘的水分唷！！
照著步驟煮，真的覺得我的廚藝瞬間增長好多，從此跟破皮軟爛的水餃說byebye，多注意一下細節，煮好吃水餃的技巧真的不難。
▌團購水餃的試吃與煮法影片
影片內有另一種，等水滾後再加冷水的點水煮法，大家都可以參考看看唷！！
▌水餃的推薦搭配料理
酸辣湯餃
小時候很愛吃水餃，也一定要配上一碗酸辣湯，把水餃泡在酸辣湯裡也是我平常最愛的料理之一，咬下皮Ｑ的水餃、裡頭滿滿的豬肉餡料，配上一口微微的酸跟辣的湯，暖心又可以吃得很飽。
先把高麗菜豬肉水餃煮熟後撈起，接著煮酸辣濃湯，如果很懶惰不想準備配料，可直接購買市售的港式酸辣濃湯粉，再煮好的酸辣濃湯中，加上一顆打散的蛋液，最後在濃湯中加入煮熟的水餃，簡單又好吃的酸辣濃湯餃就完成了，如果是超級不會煮飯的料理新手，這是比起煮泡麵多了幾個步驟，但也蠻簡單容易的，也可讓自己的廚藝加分許多，一定要試著煮看看，相信大家也會愛上這道台灣的家常料理的。
冰花煎餃
煎餃也是我很愛吃的早餐料理之一，比起一般水煮的水餃，煎餃多了一層香酥的口感，超級愛吃外面酥脆的水餃皮，在平底鍋先排好一圈水餃，接著將麵粉跟水依照自己喜歡的比例調勻，我都是酌量亂加比較多，網路查到建議比例是1:10，麵粉水均勻倒入平底鍋中，以中小火煮到水分收乾即可，建議使用不沾的平底鍋會比較不沾黏會比較好煎，煎熟後，拿一個盤子倒扣呈盤，將底部漂亮花紋朝上，一面皮Ｑ一面脆皮的口感，吃過就會讓人念念不忘。
使用煎餃的煮法，咬下水餃的同時，還能吸到飽滿湯汁，讓我十分喜歡，配上一點醬油膏或辣醬也十分搭。
泡菜炒水餃
我們家人都是泡菜控，所以也嘗試做了不一樣的搭配，將水餃煮熟後，微微瀝乾水份，再將水餃加上泡菜跟蔥一起拌炒，上面再撒上一點白芝麻提味，這個搭配十分的簡單開胃又好吃，一上桌很快就被掃空。
我蠻愛用玉米口味的水餃搭配泡菜，愛吃辣的朋友一定要試試看，也可以再加點起司絲也很讚，會變得很有韓式的風味。
櫻花蝦水餃蒸蛋
我做的是清爽的蒸蛋料理，先把水餃煮熟後，放入加了櫻花蝦的蛋液中一起蒸熟，簡易版的是直接加入大約八分滿的蛋液即可，如果比較講求鮮味也可加入少許高湯在蛋液中。
上桌前再撒上些許蔥花，不用再加其他調味料，整體味道就十分好吃，讓水餃更增添了一層變化。
蔬菜水餃烘蛋
水餃除了水煮外，也可加喜歡的蔬菜做成烘蛋，水餃可先煮熟或是使用煎的方式煎熟備用，蛋液裡混合玉米粒、花椰菜等蔬菜配料，可依照個人喜好調整，建議使用已煮熟或川燙過的配料，在平底鍋中放入蔬菜蛋液跟水餃一起煎熟，起鍋後撒上辛香料跟巴西里末提味，簡單的水餃料理就可以超級美味上桌。
水餃做成烘蛋的創意料理後，不用過多的調味，口感也能變得更豐富好吃，也可大大提升飽足感。
日式咖哩水餃
我是一個超愛咖哩的咖哩控，突然想吃咖哩又想來點不一樣的話，咖哩加上水餃也是一個很棒的選擇呢，如果懶得煮咖哩使用調理包也很便利，先把水餃煮熟後撈起，放入咖哩調理包泡水加熱，將咖哩跟水餃拌勻就可以趁熱吃囉！！
這次搭配大人小孩都很愛的玉米豬肉水餃，讓水餃口味又多了一層的變化，超級與眾不同的口感，吃過一次後就會印象深刻深深著迷。
韓式炸醬麵水餃
這是我很愛吃一款韓式的炸醬泡麵，之前看到網路上有麵食跟水餃的組合搭配，於是就想把泡麵跟水餃加在一起吃看看，把泡麵煮好瀝乾水分與水餃煮熟後，一起倒入碗中，加入泡麵附的炸醬包拌勻即可。
混合了炸醬的水餃，撒上滿滿蔥花跟芝麻，Q彈的水餃皮吸附炸醬的美味，韓式的醬汁鹹中帶甜非常開胃好吃，這個組合可以讓我連續吃一星期都不會膩。
焗烤蝦仁水餃
如果一次煮太多水餃吃不完，或是想換換口味，焗烤也是一種簡單快速，就可以輕鬆收服家人的胃的料理方式。
把水餃加熱煮熟後，加上蔬菜、蝦仁等等配料，如果怕蔬菜跟蝦仁比較慢熟可以事先川燙過一次，最後撒上起司絲放入烤箱中，使用180度烤5-10分鐘，時間到就可趁熱享受，有濃濃起司牽絲感的美味焗烤水餃。
很愛把蝦仁水餃做成焗烤料理，綜合海陸的雙重享受味道，吃起來十分開胃又過癮。
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