位在西濱台61線八里附近，有家可以看到浪漫無敵海景的「Summer's Time行動咖啡」，店面使用大量藍白色調佈置，搭配加上木框設計，有一秒飛到海島國家的浪漫氛圍，這邊是北部非常熱門的看海景夕陽景點，主要就是低消非常的平價，也吸引許多旅人來這邊看海景喝咖啡，還有有免費停車場可使用停車很方便，真的很直得收入口袋名單中，下次就來約朋友這裡看海喝咖啡吧！！
「Summer's Time行動咖啡」就位於西濱台61線快速道路旁，也是許多重機騎士跟騎腳踏車遊客，很喜歡來的中繼休息站，這天來也是人潮蠻多的。
「Summer's Time行動咖啡」的店門口停了一台超可愛藍白相間的小車子，這台就是「Summer's Time行動咖啡」的前身，老闆就是開這台可愛的咖啡車販售咖啡，後來才改建成店面。
這裡有販售：平價的飲品、咖啡、自製手作烘焙的蛋糕、餅乾等等，店內的設計非常有沖繩的風格。
餐點蠻平價的，來這邊有低消50元的限制，還有販售泡麵，看到有人買害我都有一點想吃了，可以坐在海景第一排看著療癒的無敵海景蠻幸福的，但假日熱門時段，很常都有滿滿的人潮，要等位置需要花一點時間。
店外也有幾個很適合拍照的地方，很愛藍白相間的配色，連腳踏車也是藍白相間實在太可愛，這就是海邊該有的美麗景色。
從這邊看出去的八里海邊景色非常迷人。
「Summer's Time行動咖啡」熱門的異國風造景，也是來此必拍的景點。
從這邊看出去，180度都是遼闊的海景非常令人放鬆。
靠近海邊有設置一排戶外區的座位，也是許多旅人很愛的位置，買杯咖啡坐在這裡，就可以享受看海的療癒放空時光 ！
到訪當時蠻接近夕陽的時間，可以看到天空漸漸轉變成橘黃色，剛好還遇到飛機飛過天際，這裡的美景真的很令人陶醉。
在「Summer's Time行動咖啡」還有一個秘境小路，可以走到海邊去，當天拍完很快就日落所以就沒走下去，如果比較早來的朋友，也可以下去海邊看看海景。
店家資訊：
◆行動咖啡Summer's Time
◆營業時間：09:00–19:00
◆聯絡電話：0906292614
◆地址：新北市林口八里西部濱海 台61線~15K-14處
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