媽媽很喜歡吃水果,

所以家中常常有滿滿的水果,

特別是香蕉跟家中種的木瓜,

還有長得很茂盛的香草植物等等,

水果太多吃不完的時候,

就會想做成果乾保存,

平常要慢慢等待烘乾跟自然乾燥非常費時費力,

聽很多網友說果乾機很方便好用,

所以有上網做了很多的功課,

最後選擇了美國乾燥機領導品牌—NESCO

他們專注研發食物乾燥已經超過30年,

極力創造輕鬆烹飪與美觀時尚兼具的生活,

擁有CONVERGA-FLOW專利技術,

比起任何其他機種,

NESCO的產品讓食物乾燥的更快、更均勻,

另外也要介紹NESCO真空包裝機VS-01,

可更輕鬆便利真空保存食物,

這兩個一起搭配使用,

有興趣的朋友在家也可以微型的創業了呢!!

 

 

 

開箱NESCO果乾機FD-77DT,

由於是美國原裝進口,

外盒標示都是英文的,

不過也不用擔心部會操作,

有貼心附上一本中文的使用手冊,

這本手冊內所有的注意事項寫得很詳細,

一定要仔細閱讀它,

機器也有提供一年的保固期唷。

 

 

 

▲Penny實際開箱使用影片   

訂閱我的YouTube: https://goo.gl/T5HQD3

 

 

 

機器是是美國製造的,

內有附有四層的托盤,

在使用果乾機時,

即使沒有要乾燥很多東西,

也還是需要把四層的托盤全部放上,

才會達到最佳的乾燥效果,

電線的位置是在上蓋的地方,

下面每一層都可用水沖洗,

使用上更便利。

 

 

面板採用新型數位溫度/時數控制器,

可依不同食材調整最佳乾燥環境,

自己動手做各式各樣果乾、寵物零食、

乾燥香料、花草茶都非常的簡單省時省力,

完全無添加色素、防腐劑等等,

吃得安心也健康。

 

 

 

NESCO果乾機FD-77DT所有的配件,

各項器具非常的淺顯易懂,

好用好上手也很好清洗。

 

 

 

每層的托盤做呈放射狀的網狀設計,

讓食物乾燥的更均勻,

托盤可另外再加購最多可使用12層,

一次要烘乾大量的食材也非常省時,

真的很像專業的等級了呢!!

 

 

 

另外也可選購:

果泥捲盤-可製作果泥選,

或是裝一些較細碎或比較濕潤的食材。

網盤-我個人很愛這個可彎曲的網盤,

讓易沾黏的食材更好取下、清洗也非常便利。

 

 

 

上蓋有獨家專利CONVERGA-FLOW熱空氣流動技術,

頂部的風扇設計,

與600w乾燥功率,

利用壓力讓熱風由上向下、

水平循環在每一層托盤,

不必擔心最底層乾燥效果不好呢,

取出乾燥好的食物後,

底部稍微有點碎屑但完全是乾燥的,

我一直很好奇乾燥後的水分去哪裡了,

原來底部跟頂部都有散熱的設計,

讓水份完全的蒸發,

留下食物最精華的養分。

 


  

 

用家中現有的水果來做看看乾燥的果乾,

第一次使用我超期待的呢!!

要盡量選擇新鮮成熟的水果來製作,

容易變色的水果可以泡維他命c水,

減少變色的情況,

也可浸在果汁、用糖漿燙過、沾蜂蜜等等,

也可增加果乾的風味。

 

 

 

水果視實際狀況,

切成0.5-1公分左右的厚度,

均勻地排列在托盤上,

 

 

 

關於機器的操作也是非常簡單的,

插上電源後螢幕會顯示00:00,

表示時間還沒有設定,

可使用上下鍵調整時間,

每15分鐘為一個調整單位時間,

最長可設定至24小時,

時間設定好後,

按下右邊 時間/溫度切換鍵(TINIE / TEMP),

一開始會顯示華氏90度(攝氏32度),

使用上下鍵調整,

每華氏5度為一個調整單位,

溫度最高可調整至華氏160度(攝氏71度)

由於是美國進口的機器,

所以顯示華氏溫度為主,

但都有對照說明也不必太擔心不會使用。

當時間及溫度設定好後,

請按下左邊開始/暫停鍵(START / STOP)

機器就會開始運作,

如想停止機器運作,請再按一次開始/暫停鍵即可。

 

 

 

使用前要先看看說明書,

裡面也有清楚標示常見的食材,

有建議的處理方式跟平均乾燥時間,

可以在裡面取一個中間值來乾燥食材,

這次選擇了華氏135度、12小時,

也可自行記錄每次乾燥的時間跟經驗,

以後使用起來就會更得心應手囉!!

 

 

 

香蕉跟奇異果是比較會沾黏的食材,

我選擇放在網盤上,

可彎曲的網盤非常方便可以取下食材,

保持原本最佳的外觀。
 

 

 

烘好的果乾看起來也十分誘人啊!!

保留了水果的外觀形狀,

水分蒸散後的水果,

甜味跟香味更明顯,

跟直接吃新鮮的水果有很不同的感受呢,

有在吃零食的感覺,

如果家中有不愛吃水果的小朋友,

也很推薦作成果乾,

讓小朋友更願意多吃點水果,

果乾少了水份,

也不會讓吃完水果的手黏黏的。

 

 

 

蘋果的果乾可直接吃,

或泡花草果乾茶都很對味,

香蕉乾燥後我很愛吃,

甜味十分明顯,

加在優格上也十分好吃,

奇異果乾燥後,

酸酸甜甜的吃起來很開胃,

口感非常優,

木瓜是家中剛好有就來試做看看果乾,

原本水份非常多的木瓜,

乾燥後變得非常薄,

讓我十分驚喜,

乾燥後的木瓜甜味跟香氣比新鮮的更美味,

 

 

 

果乾乾燥後,

可使用真空包裝機真空保存,

也可延長果乾的保存期限唷!!

 

 

 

家中有種很多香草的植物,

以前修剪完都用曬太陽自然乾燥,

非常的費時費力才能乾燥完成,

這次也要使用NESCO果乾機,

來做好用的乾燥香料。

 

 

 

這次乾燥的有巴西里葉、辣椒、

迷迭香、甜菊葉、甜薫衣草,

把植物上比較硬的梗去除,

留下葉子的部分,

也可讓乾燥植物烘乾的更均勻。

機器設定華氏90-100度、20小時。

 

 

 

因為香草植物烘乾後會變得很細碎,

可搭配果泥捲盤跟網盤裝草植物

可避免烘乾後葉片掉落到其他分層,

像辣椒比較重顏色的食材,

可放一張烘焙紙在底下,

也讓清洗托盤時更加輕鬆。

 

 

 

 

乾燥後的香草植物們,

巴西里可直接打成粉末,

做菜或煮義大利麵的時候,

可撒上一些增加風味,

甜菊葉跟甜薫衣草可混合做成花草茶,

味道淡雅又舒壓,

迷迭香跟辣椒跟肉類都蠻搭的,

乾燥後非常的實用。

 

 

 

這些乾燥香料們,

可使用真空包裝機保存,

最多可延長保存時間可放6-12個月,

一次烘乾完大量要使用的香料,

就可以用在各式各樣的料理上,

自己做的用起來也非常安心。

 

 

 

接著要做蔬菜跟果乾一起的乾燥,

這兩種建議乾燥溫度跟時間比較類似,

一起烘乾是可以的,

但香料的建議溫度跟時間跟上面兩種不同,

所以香料部分是不可以跟蔬菜跟果乾一起乾燥的。

上圖的馬鈴薯跟紅蘿蔔,

要先切成1公分的大小,要先燙煮過,

濾水晾乾後再烘乾。

 

 

 

這次設定機器華氏135度、12小時,

由於食材大小厚度不同,

這次紅蘿蔔有點乾燥過頭,

檸檬的部分稍微不太夠乾,

所以還是建議大家多試幾次,

就可以更準確調整到適合的溫度跟時間。

 

這邊要特別介紹洛神花的部分,

是使用新鮮的洛神花去籽切開,

先燙煮後加檸檬汁跟糖一起攪拌均勻,

放入冰箱醃製3天後,

再放入果乾機做烘乾,

由於洛神花的顏色跟湯汁比較多,

所以使用果泥捲盤搭配烘焙紙,

可避免湯汁滴落烘乾後也更好清洗,

 

 

 

乾燥的檸檬片可泡茶喝,

紅蘿蔔跟番茄可用於料理,

馬鈴薯可在使用烤箱稍微烤過,

灑點胡椒粉就很好吃呢!

洛神花的部分可做成蜜餞,

 

 

 

洛神花蜜餞我覺得超級好吃的,

上面有介紹過洛神花的前置工作,

使用新鮮的洛神花去籽切開,

先燙煮後加檸檬汁跟糖一起攪拌均勻,

放入冰箱醃製3天後,

再放入果乾機做烘乾,

烘乾完成後取下乾燥的洛神花,

表面沾滿砂糖,

好吃又簡單的蜜餞就完成了,

外表乾燥裡面還有點果肉的Q度,

吃起來酸酸甜甜脆脆的超級美味,

連原本很抗拒吃甜食的爸爸,

吃了一個覺得很好吃,

後來竟然把整盤吃完了,

有點做太少了吃得不過癮啊,

之後還會想再做洛神花蜜餞來吃,

自己做的也比較安心,

不用擔心吃到市售有太多的添加物。

 

 

 

 

乾燥後的果乾跟蔬菜,

能延長保存期限不腐壞,

真的是十分好用啊。

 

 

 

使用NESCO果乾機FD-77DT,

做美味的果乾很方便又輕鬆,

好吃的零嘴跟花果茶,

自己在家就可輕鬆完成。

 

 

 

接著要介紹NESCO真空包裝機VS-01,

一機二用,

密封或真空包裝,

使用超簡單快速又便利,

可延長5倍的食物保存期限。

 


不需熱機可直接使用,

體積小、操作也很簡單。

 

 

機器後面有一個小區塊可收納電線,

收納非常方便,

面板只有密封、取消、真空按鈕,

操作比我想的簡單很多呢,

好用又方便。

 

 

 

專用真空袋,

有兩種尺寸,

也可以自己才切成想要的大小,

把邊緣密封起來,

就可以分開裝更多樣的食材,

不含BPA、PVC等有害物質,

可隔水加熱,

沖洗後還可以重複使用,

讓保存收納食材跟下廚料理效率加倍。

 

使用真空包裝機,

放入專用真空袋後,

需要緊密地將上圖箭頭處用力往下壓緊,

再啟動按鈕密封或真空食材。

 

 

 

密封完成後,

輕按上圖圓圈的解鎖按鈕,

就可打開機器,

完成後打開上蓋,

會看到真空包裝機上面的密封條,

有一條密封的線表示有使用成功。

 

 

 

 

用同樣的方法,

可以把家中的食材或物品真空或密封存放,

每次的使用時間建議要間隔2分鐘再使用。

 

 

 

使用要注意的是黑色區域內的是真空室,

要使用真空功能務必要把袋口放在這區域以內,

袋口也要置於吸氣口下方,

橘色線的區域是密封條,

專用真空袋袋面設有交叉通風道,

有利袋內空氣抽出,

可以自行調整食材的位置,

並預留足夠的空間不要裝太滿,

讓專用真空袋與袋內食材分布均勻

也可減少使用失敗的機率。

 

 

 

抓到訣竅後,

真的覺得這台NESCO真空包裝機,

使用真的好方便啊!

可以隨著食材的不同,

製作不同大小的袋子保存,

收納也非常方便。


  

 

真空後的果乾跟袋子緊緊密合,

封條的部分也相當緊實,

不會有空氣進入,

讓保存期限更延長。

 

 

 

生鮮肉品跟蔬菜,

也可使用這個真空包裝機,

分裝保存好用又方便,

肉類說明書上是建議預先冷凍,

在使用真空效果會更佳。

 

 

 

實際實用完真空包裝機,

有點瘋狂愛上了,

可以讓冰箱的空間整齊也加大很多,

食材也可以保存得更好呢!

 

 

家裡常吃的咖哩飯跟青醬燉飯,

也可使用密封的功能,

裝成一人份的大小冷凍保存,

之後想吃就可以快速退冰加熱,

真的是方便又好用呢!!

 

 

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