雙子喵玩樂旅行PennyLife

媽媽很喜歡吃水果，

所以家中常常有滿滿的水果，

特別是香蕉跟家中種的木瓜，

還有長得很茂盛的香草植物等等，

水果太多吃不完的時候，

就會想做成果乾保存，

平常要慢慢等待烘乾跟自然乾燥非常費時費力，

聽很多網友說果乾機很方便好用，

所以有上網做了很多的功課，

最後選擇了美國乾燥機領導品牌—NESCO，

他們專注研發食物乾燥已經超過30年，

極力創造輕鬆烹飪與美觀時尚兼具的生活，

擁有CONVERGA-FLOW專利技術，

比起任何其他機種，

NESCO的產品讓食物乾燥的更快、更均勻，

另外也要介紹NESCO真空包裝機VS-01，

可更輕鬆便利真空保存食物，

這兩個一起搭配使用，

有興趣的朋友在家也可以微型的創業了呢！！

開箱NESCO果乾機FD-77DT，

由於是美國原裝進口，

外盒標示都是英文的，

不過也不用擔心部會操作，

有貼心附上一本中文的使用手冊，

這本手冊內所有的注意事項寫得很詳細，

一定要仔細閱讀它，

機器也有提供一年的保固期唷。

▲Penny實際開箱使用影片   

♥ 訂閱我的YouTube: https://goo.gl/T5HQD3

機器是是美國製造的，

內有附有四層的托盤，

在使用果乾機時，

即使沒有要乾燥很多東西，

也還是需要把四層的托盤全部放上，

才會達到最佳的乾燥效果，

電線的位置是在上蓋的地方，

下面每一層都可用水沖洗，

使用上更便利。

面板採用新型數位溫度/時數控制器，

可依不同食材調整最佳乾燥環境，

自己動手做各式各樣果乾、寵物零食、

乾燥香料、花草茶都非常的簡單省時省力，

完全無添加色素、防腐劑等等，

吃得安心也健康。

NESCO果乾機FD-77DT所有的配件，

各項器具非常的淺顯易懂，

好用好上手也很好清洗。

每層的托盤做呈放射狀的網狀設計，

讓食物乾燥的更均勻，

托盤可另外再加購最多可使用12層，

一次要烘乾大量的食材也非常省時，

真的很像專業的等級了呢！！

另外也可選購：

果泥捲盤-可製作果泥選，

或是裝一些較細碎或比較濕潤的食材。

網盤-我個人很愛這個可彎曲的網盤，

讓易沾黏的食材更好取下、清洗也非常便利。

上蓋有獨家專利CONVERGA-FLOW熱空氣流動技術，

頂部的風扇設計，

與600w乾燥功率，

利用壓力讓熱風由上向下、

水平循環在每一層托盤，

不必擔心最底層乾燥效果不好呢，

取出乾燥好的食物後，

底部稍微有點碎屑但完全是乾燥的，

我一直很好奇乾燥後的水分去哪裡了，

原來底部跟頂部都有散熱的設計，

讓水份完全的蒸發，

留下食物最精華的養分。

用家中現有的水果來做看看乾燥的果乾，

第一次使用我超期待的呢！！

要盡量選擇新鮮成熟的水果來製作，

容易變色的水果可以泡維他命c水，

減少變色的情況，

也可浸在果汁、用糖漿燙過、沾蜂蜜等等，

也可增加果乾的風味。

水果視實際狀況，

切成0.5-1公分左右的厚度，

均勻地排列在托盤上，

關於機器的操作也是非常簡單的，

插上電源後螢幕會顯示00：00，

表示時間還沒有設定，

可使用上下鍵調整時間，

每15分鐘為一個調整單位時間，

最長可設定至24小時，

時間設定好後，

按下右邊 時間/溫度切換鍵（TINIE / TEMP），

一開始會顯示華氏90度（攝氏32度），

使用上下鍵調整，

每華氏5度為一個調整單位，

溫度最高可調整至華氏160度（攝氏71度）

由於是美國進口的機器，

所以顯示華氏溫度為主，

但都有對照說明也不必太擔心不會使用。

當時間及溫度設定好後，

請按下左邊開始/暫停鍵（START / STOP）

機器就會開始運作，

如想停止機器運作，請再按一次開始/暫停鍵即可。

使用前要先看看說明書，

裡面也有清楚標示常見的食材，

有建議的處理方式跟平均乾燥時間，

可以在裡面取一個中間值來乾燥食材，

這次選擇了華氏135度、12小時，

也可自行記錄每次乾燥的時間跟經驗，

以後使用起來就會更得心應手囉！！

香蕉跟奇異果是比較會沾黏的食材，

我選擇放在網盤上，

可彎曲的網盤非常方便可以取下食材，

保持原本最佳的外觀。
 

烘好的果乾看起來也十分誘人啊！！

保留了水果的外觀形狀，

水分蒸散後的水果，

甜味跟香味更明顯，

跟直接吃新鮮的水果有很不同的感受呢，

有在吃零食的感覺，

如果家中有不愛吃水果的小朋友，

也很推薦作成果乾，

讓小朋友更願意多吃點水果，

果乾少了水份，

也不會讓吃完水果的手黏黏的。

蘋果的果乾可直接吃，

或泡花草果乾茶都很對味，

香蕉乾燥後我很愛吃，

甜味十分明顯，

加在優格上也十分好吃，

奇異果乾燥後，

酸酸甜甜的吃起來很開胃，

口感非常優，

木瓜是家中剛好有就來試做看看果乾，

原本水份非常多的木瓜，

乾燥後變得非常薄，

讓我十分驚喜，

乾燥後的木瓜甜味跟香氣比新鮮的更美味，

果乾乾燥後，

可使用真空包裝機真空保存，

也可延長果乾的保存期限唷！！

家中有種很多香草的植物，

以前修剪完都用曬太陽自然乾燥，

非常的費時費力才能乾燥完成，

這次也要使用NESCO果乾機，

來做好用的乾燥香料。

這次乾燥的有巴西里葉、辣椒、

迷迭香、甜菊葉、甜薫衣草，

把植物上比較硬的梗去除，

留下葉子的部分，

也可讓乾燥植物烘乾的更均勻。

機器設定華氏90-100度、20小時。

因為香草植物烘乾後會變得很細碎，

可搭配果泥捲盤跟網盤裝草植物，

可避免烘乾後葉片掉落到其他分層，

像辣椒比較重顏色的食材，

可放一張烘焙紙在底下，

也讓清洗托盤時更加輕鬆。

乾燥後的香草植物們，

巴西里可直接打成粉末，

做菜或煮義大利麵的時候，

可撒上一些增加風味，

甜菊葉跟甜薫衣草可混合做成花草茶，

味道淡雅又舒壓，

迷迭香跟辣椒跟肉類都蠻搭的，

乾燥後非常的實用。

這些乾燥香料們，

可使用真空包裝機保存，

最多可延長保存時間可放6-12個月，

一次烘乾完大量要使用的香料，

就可以用在各式各樣的料理上，

自己做的用起來也非常安心。

接著要做蔬菜跟果乾一起的乾燥，

這兩種建議乾燥溫度跟時間比較類似，

一起烘乾是可以的，

但香料的建議溫度跟時間跟上面兩種不同，

所以香料部分是不可以跟蔬菜跟果乾一起乾燥的。

上圖的馬鈴薯跟紅蘿蔔，

要先切成1公分的大小，要先燙煮過，

濾水晾乾後再烘乾。

這次設定機器華氏135度、12小時，

由於食材大小厚度不同，

這次紅蘿蔔有點乾燥過頭，

檸檬的部分稍微不太夠乾，

所以還是建議大家多試幾次，

就可以更準確調整到適合的溫度跟時間。

這邊要特別介紹洛神花的部分，

是使用新鮮的洛神花去籽切開，

先燙煮後加檸檬汁跟糖一起攪拌均勻，

放入冰箱醃製3天後，

再放入果乾機做烘乾，

由於洛神花的顏色跟湯汁比較多，

所以使用果泥捲盤搭配烘焙紙，

可避免湯汁滴落烘乾後也更好清洗，

乾燥的檸檬片可泡茶喝，

紅蘿蔔跟番茄可用於料理，

馬鈴薯可在使用烤箱稍微烤過，

灑點胡椒粉就很好吃呢！

洛神花的部分可做成蜜餞，

洛神花蜜餞我覺得超級好吃的，

上面有介紹過洛神花的前置工作，

使用新鮮的洛神花去籽切開，

先燙煮後加檸檬汁跟糖一起攪拌均勻，

放入冰箱醃製3天後，

再放入果乾機做烘乾，

烘乾完成後取下乾燥的洛神花，

表面沾滿砂糖，

好吃又簡單的蜜餞就完成了，

外表乾燥裡面還有點果肉的Q度，

吃起來酸酸甜甜脆脆的超級美味，

連原本很抗拒吃甜食的爸爸，

吃了一個覺得很好吃，

後來竟然把整盤吃完了，

有點做太少了吃得不過癮啊，

之後還會想再做洛神花蜜餞來吃，

自己做的也比較安心，

不用擔心吃到市售有太多的添加物。

乾燥後的果乾跟蔬菜，

能延長保存期限不腐壞，

真的是十分好用啊。

使用NESCO果乾機FD-77DT，

做美味的果乾很方便又輕鬆，

好吃的零嘴跟花果茶，

自己在家就可輕鬆完成。

接著要介紹NESCO真空包裝機VS-01，

可一機二用，

密封或真空包裝，

使用超簡單快速又便利，

可延長5倍的食物保存期限。

不需熱機可直接使用，

體積小、操作也很簡單。

機器後面有一個小區塊可收納電線，

收納非常方便，

面板只有密封、取消、真空按鈕，

操作比我想的簡單很多呢，

好用又方便。

專用真空袋，

有兩種尺寸，

也可以自己才切成想要的大小，

把邊緣密封起來，

就可以分開裝更多樣的食材，

不含BPA、PVC等有害物質，

可隔水加熱，

沖洗後還可以重複使用，

讓保存收納食材跟下廚料理效率加倍。

使用真空包裝機，

放入專用真空袋後，

需要緊密地將上圖箭頭處用力往下壓緊，

再啟動按鈕密封或真空食材。

密封完成後，

輕按上圖圓圈的解鎖按鈕，

就可打開機器，

完成後打開上蓋，

會看到真空包裝機上面的密封條，

有一條密封的線表示有使用成功。

用同樣的方法，

可以把家中的食材或物品真空或密封存放，

每次的使用時間建議要間隔2分鐘再使用。

使用要注意的是黑色區域內的是真空室，

要使用真空功能務必要把袋口放在這區域以內，

袋口也要置於吸氣口下方，

橘色線的區域是密封條，

專用真空袋袋面設有交叉通風道，

有利袋內空氣抽出，

可以自行調整食材的位置，

並預留足夠的空間不要裝太滿，

讓專用真空袋與袋內食材分布均勻，

也可減少使用失敗的機率。

抓到訣竅後，

真的覺得這台NESCO真空包裝機，

使用真的好方便啊！

可以隨著食材的不同，

製作不同大小的袋子保存，

收納也非常方便。

真空後的果乾跟袋子緊緊密合，

封條的部分也相當緊實，

不會有空氣進入，

讓保存期限更延長。

生鮮肉品跟蔬菜，

也可使用這個真空包裝機，

分裝保存好用又方便，

肉類說明書上是建議預先冷凍，

在使用真空效果會更佳。

實際實用完真空包裝機，

有點瘋狂愛上了，

可以讓冰箱的空間整齊也加大很多，

食材也可以保存得更好呢！

家裡常吃的咖哩飯跟青醬燉飯，

也可使用密封的功能，

裝成一人份的大小冷凍保存，

之後想吃就可以快速退冰加熱，

真的是方便又好用呢！！

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