我平常很喜歡吃優格,但市售的優格難免還是有些許的添加物,以前也曾買過優格粉來自製優格,

優格的發酵時間跟程度隨季節跟溫度也會有所不同,最近使用了Landy的優格機,操作簡單大人小孩可一起同樂製作,

有獨立小杯設計保鮮容易不變質,有自動恆溫設計,與透明蓋可隨時觀察發酵過程,品質安全又衛生。

 

Landy是以生活健康家電類別為主的品牌,抱持著提供優質、健康、安心、信賴的產品為最高原則,

不斷精進、研究開發更多優質好用的產品,創造家人健康、安心、滿意的美好生活,

在這個優格機也看得到Landy的用心跟堅持,接著要來仔細介紹這款好用的優格機給大家。 

 

一收到就迫不及待開箱優格機,粉嫩的粉紅色機身超級美的,裡面有7小瓶玻璃罐,

蓋子也是淡淡的粉色,吃優格也會有粉嫩的好心情,小罐裝的好處是讓發酵更均勻,

製作好後每次要吃就拿一罐,不用擔心吃不完,攜帶也很方便,也可讓優格維持好品質不易變質。

 

優格機SU-667A

產品尺寸:直徑256x116mm

額定電壓:110v

額定頻率:60Hz

額定功率:20W

產品材質:AS、PP塑膠

容器材質:玻璃

 

有附上詳細的產品說明書,製作優格的方式跟機器各項說明都很詳細,

售後服務有一年的保固,一通電話即可到府收送。

 

製作優格的所需材料有鮮奶1000ml、優格粉1.5g。

優格機與製作優格會接觸的所有器具,皆要先使用煮開的沸水燙過一次,之前有做過優格沒有把器具消毒好,

有壞菌產生或有水氣,都會影響優格成形,失敗就不能吃了,所以一定要先仔細消毒過,就可盡快吃到好吃的優格了。

 

益菌優格粉

建議大家選擇專業冷凍優格粉,搭配優格機來製作優格如果是用市售優酪乳採菌來製作,

容易受雜菌感染,做出來成品的品質也會不好,大家一定要注意啊!!

 

終於要來DIY製作優格了,步驟也超簡單的唷!! 

再次提醒大家,所有製作中使用的器具都要先用沸水消毒過,

先將1包冷凍的優格菌粉,倒入1000ml鮮奶中攪拌均勻,

 

再將鮮乳液倒入玻璃罐內,依序放入優格機中,蓋上蓋子開啟電源,

設定時間按下啟動一鍵輕鬆搞定,使用上簡單易懂,10小時後美味的優格就完成囉, 

一般優格製程約為8~14小時,天氣與室溫的變化也會影響優格的成形,

42~45℃為最適合優格菌種繁殖的溫度,冬季室溫較低時需增加優格機製程時間,

優格機也通過多項SGS檢測項目,安全又衛生。

 

一般來說我會在半夜睡前先混合好優格液,設定好10小時後也差不多是起床的時間,

優格機有微電腦智慧定時功能,能夠清楚的顯示剩餘時間,控制好時間能充分讓好菌發酵,

透明上蓋也可隨時觀察過程,優格機也有自動恆溫設計,能營造出適合好菌生長的環境,

再也不用擔心環境和氣候溫度影響優格的品質。

 

優格完成後,我迫不及待打開來看成品,表面光滑沒有過多的水分,超開心我做成功了,

成品需立即冷藏保存以避免壞菌滋生腐壞。

 

全脂或低脂的鮮乳皆可製作優格,我都使用全脂鮮乳做優格,

口感較細緻綿密,味道奶香也會比較香醇,還有建議選擇有標示「成分無調整」,

與全新未開封的鮮奶來製作,鮮奶放置越久含菌量會越多,容易阻礙優格菌種醱酵,

對牛奶過敏或者不喝奶的素食者,也可以用無糖豆漿製作豆漿優格。這也是我製作上的一點點心得分享。

 

製作完成後先冷藏3小時後更好吃,直接用玻璃密封瓶冷藏,溫度需攝氏7°C以下,保存期限可到7天。

但最好還是3~4天內趁新鮮吃完如果優格的牛奶香氣消失,或者產生了酒酸的氣味,

表示優格已經壞掉了,不適合食用,可以拿來敷臉也是不錯的選擇。

如果要換容器裝優格,建議使用以下材質容器盛裝優格,不鏽鋼器皿、耐熱玻璃器皿、5號PP材質安全食用級塑料容器。

  

我超喜歡這樣獨立小杯設計,一次吃一小杯容量很剛好,方便攜帶食用品質穩定又安心。

自製的優格味道很香純滑順,酸味不會很重,沒有添加一般市售的凝固劑或香精,

自己做的優格質地很軟而綿密,不會過於濃稠或結塊,一小杯吃起來很順口,也剛好有微微的飽足感。

我下面有做了一個影片,包含優格的製作過程跟料理,

   

▲Penny實拍開箱影片

訂閱我的YouTube: https://goo.gl/T5HQD3

 

洛神花果醬優格

想要增添優格風味,也可加上自己喜愛的果醬,剛好家裡有媽媽自製的洛神花果醬,酸酸甜甜的也超級好吃。

 

水果燕麥優格

當成早餐或點心最適合了,自製優格加上燕麥跟喜歡的水果,

就非常美味也百吃不膩,也能讓身體充滿活力。

 

燕麥加上優格,這樣的搭配非常開胃,優格本身沒有加糖,

所以可以加一點點果乾,讓優格味道更豐富美味。

 

奇異莓果優格汁

將1-2小罐的優格,加上草莓或藍莓等等莓果,一起用果汁機打成果汁,

拿一個杯子沿著杯緣放上奇異果片,接著倒入優格果汁,好看好拍又好喝的優格果汁就完成了。 

 

優格醬也可用來醃肉,可使肉質更鮮美多汁,直接把優格醬均勻塗抹在雞胸肉上,

再加上少許辛香料調味,另一款使用優格加入咖哩粉拌勻,

放置在冰箱一晚,隔天使用烤箱烤熟切片就非常好吃。

 

辣味優格雞肉貝果堡

優格雞肉也可加入貝果或麵包中,加了優格的雞肉,多了一層淡雅奶香味,味道鮮美口感很棒!!

 

義式咖哩優格雞菠羅麵包

喜歡重口味的朋友,可吃看看咖哩優格雞肉,雞肉浸過優格汁液後,

肉質軟嫩不柴,令人回味無窮啊!!

  

鮪魚優格醬

使用鮪魚罐頭瀝乾汁液後,加入適量優格拌勻,加上香菜或巴西里末,

最後加上胡椒拌勻,這個醬料超萬用的,沾麵包、薯條、沙拉等等都很好吃,

 

地瓜薯條佐鮪魚優格醬

剛剛製作好的鮪魚優格醬,沾烤好的地瓜薯條也超合適,

這樣的搭配比油炸的更健康,熱量也更低吃多也不怕胖。

 

我超愛吃提拉米蘇的,但熱量蠻高的,總是不敢多吃,想吃提拉米蘇其實也可以用優格做看看唷!

 

簡易提拉米蘇優格

其實這不太算正宗的提拉米蘇,但超級簡單方便製作,可在想吃的時候解解嘴饞,

讓簡單的優格更美味,把巧克力餅乾壓碎,一層優格一層餅乾依序堆疊,

一道美觀又簡單的甜點就完成了,優格搭配巧克力餅乾,簡單就超級好吃的。

 

上面點綴薄荷葉,跟提拉米蘇是不是有幾分相似,也可當成宴客的小點心,

優格製作非常簡單,優格的變化料理也十分多元又好吃,大家一定要親手做看看。

Landy官網:http://bit.ly/2PLaJ3Z
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