我平常很喜歡吃優格,

但市售的優格難免還是有些許的添加物,

以前也曾買過優格粉來自製優格,

優格的發酵時間跟程度隨季節跟溫度也會有所不同,

最近使用了Landy的優格機,

操作簡單大人小孩可一起同樂製作,

有獨立小杯設計保鮮容易不變質,

有自動恆溫設計,

與透明蓋可隨時觀察發酵過程,

品質安全又衛生。

 

 

 

 Landy是以生活健康家電類別為主的品牌,

抱持著提供優質、健康安心、信賴的產品為最高原則,

不斷精進、研究開發更多優質好用的產品,

創造家人健康、安心、滿意的美好生活,

在這個優格機也看得到Landy的用心跟堅持,

接著要來仔細介紹這款好用的優格機給大家。 

 

 

 

一收到就迫不及待開箱優格機,

粉嫩的粉紅色機身超級美的,

裡面有7小瓶玻璃罐,

蓋子也是淡淡的粉色,

吃優格也會有粉嫩的好心情,

小罐裝的好處是讓發酵更均勻,

製作好後每次要吃就拿一罐,

不用擔心吃不完,

攜帶也很方便,

也可讓優格維持好品質不易變質。

 

 

 

優格機SU-667A

產品尺寸:直徑256x116mm

額定電壓:110v

額定頻率:60Hz

額定功率:20W

產品材質:AS、PP塑膠

容器材質:玻璃

  

 

 

有附上詳細的產品說明書,

製作優格的方式跟機器各項說明都很詳細,

售後服務有一年的保固,

一通電話即可到府收送。

 

 

 

製作優格的所需材料有鮮奶1000ml、優格粉1.5g。

優格機與製作優格會接觸的所有器具,

皆要先使用煮開的沸水燙過一次,

之前有做過優格沒有把器具消毒好,

有壞菌產生或有水氣,

都會影響優格成形,

失敗就不能吃了,

所以一定要先仔細消毒過,

就可盡快吃到好吃的優格了。

 

 

 

益菌優格粉

建議大家選擇專業冷凍優格粉,

搭配優格機來製作優格

如果是用市售優酪乳採菌來製作,

容易受雜菌感染,

做出來成品的品質也會不好,

大家一定要注意啊!!

 

 

 

終於要來DIY製作優格了,

步驟也超簡單的唷!! 

再次提醒大家,

所有製作中使用的器具都要先用沸水消毒過,

先將1包冷凍的優格菌粉,

倒入1000ml鮮奶中攪拌均勻,

 

 

 

再將鮮乳液倒入玻璃罐內,

依序放入優格機中,

蓋上蓋子開啟電源,

設定時間按下啟動一鍵輕鬆搞定,

使用上簡單易懂,

10小時後美味的優格就完成囉, 

一般優格製程約為8~14小時,

天氣與室溫的變化也會影響優格的成形,

42~45℃為最適合優格菌種繁殖的溫度,

冬季室溫較低時需增加優格機製程時間,

優格機也通過多項SGS檢測項目,

安全又衛生。

 

 

 

一般來說我會在半夜睡前先混合好優格液,

設定好10小時後也差不多是起床的時間,

優格機有微電腦智慧定時功能,

能夠清楚的顯示剩餘時間,

控制好時間能充分讓好菌發酵,

透明上蓋也可隨時觀察過程,

優格機也有自動恆溫設計,

能營造出適合好菌生長的環境,

再也不用擔心環境和氣候溫度影響優格的品質。

 

 

優格完成後,

我迫不及待打開來看成品,

表面光滑沒有過多的水分,

超開心我做成功了,

成品需立即冷藏保存

以避免壞菌滋生腐壞。

 

 

 

全脂或低脂的鮮乳皆可製作優格,

我都使用全脂鮮乳做優格,

口感較細緻綿密,

味道奶香也會比較香醇,

還有建議選擇有標示「成分無調整」,

與全新未開封的鮮奶來製作,

鮮奶放置越久含菌量會越多,

容易阻礙優格菌種醱酵,

對牛奶過敏或者不喝奶的素食者,

也可以用無糖豆漿製作豆漿優格。

這也是我製作上的一點點心得分享。

 

 

製作完成後先冷藏3小時後更好吃,

直接用玻璃密封瓶冷藏,

溫度需攝氏7°C以下,

保存期限可到7天

但最好還是3~4天內趁新鮮吃完

如果優格的牛奶香氣消失,

或者產生了酒酸的氣味,

表示優格已經壞掉了,

不適合食用,

可以拿來敷臉也是不錯的選擇。

 

如果要換容器裝優格,

建議使用以下材質容器盛裝優格,

不鏽鋼器皿、耐熱玻璃器皿、

5號PP材質安全食用級塑料容器。

 

 

 

我超喜歡這樣獨立小杯設計,

一次吃一小杯容量很剛好,

方便攜帶食用品質穩定又安心。

 自製的優格味道很香純滑順,

酸味不會很重,

沒有添加一般市售的凝固劑或香精,

自己做的優格質地很軟而綿密,

不會過於濃稠或結塊,

一小杯吃起來很順口,

也剛好有微微的飽足感。

 

我下面有做了一個影片,

包含優格的製作過程跟料理,

 

   

▲Penny實拍開箱影片

訂閱我的YouTube: https://goo.gl/T5HQD3

 

 

 

洛神花果醬優格

想要增添優格風味,

也可加上自己喜愛的果醬,

剛好家裡有媽媽自製的洛神花果醬,

酸酸甜甜的也超級好吃。

 

 

 

水果燕麥優格

當成早餐或點心最適合了,

自製優格加上燕麥跟喜歡的水果,

就非常美味也百吃不膩,

也能讓身體充滿活力。

 

 

 

燕麥加上優格,

這樣的搭配非常開胃,

優格本身沒有加糖,

所以可以加一點點果乾,

讓優格味道更豐富美味。

 

 

 

奇異莓果優格汁

將1-2小罐的優格,

加上草莓或藍莓等等莓果,

一起用果汁機打成果汁,

拿一個杯子沿著杯緣放上奇異果片,

接著倒入優格果汁,

好看好拍又好喝的優格果汁就完成了。

 

 

 

優格醬也可用來醃肉,

可使肉質更鮮美多汁,

直接把優格醬均勻塗抹在雞胸肉上,

再加上少許辛香料調味,

另一款使用優格加入咖哩粉拌勻,

放置在冰箱一晚,

隔天使用烤箱烤熟切片就非常好吃。

 

 


辣味優格雞肉貝果堡

優格雞肉也可加入貝果或麵包中,

加了優格的雞肉,

多了一層淡雅奶香味,

味道鮮美口感很棒!!

 

 

 

義式咖哩優格雞菠羅麵包

喜歡重口味的朋友,

可吃看看咖哩優格雞肉,

雞肉浸過優格汁液後,

肉質軟嫩不柴,

令人回味無窮啊!!

 

 

 

鮪魚優格醬

使用鮪魚罐頭瀝乾汁液後,

加入適量優格拌勻,

加上香菜或巴西里末,

最後加上胡椒拌勻,

這個醬料超萬用的,

沾麵包、薯條、沙拉等等都很好吃,

 

 

 

地瓜薯條佐鮪魚優格醬

剛剛製作好的鮪魚優格醬,

沾烤好的地瓜薯條也超合適,

這樣的搭配比油炸的更健康,

熱量也更低吃多也不怕胖。

 

 

 

我超愛吃提拉米蘇的,

但熱量蠻高的,

總是不敢多吃,

想吃提拉米蘇其實也可以用優格做看看唷!

 

 

 

簡易提拉米蘇優格

其實這不太算正宗的提拉米蘇,

但超級簡單方便製作,

可在想吃的時候解解嘴饞,

讓簡單的優格更美味,

把巧克力餅乾壓碎,

一層優格一層餅乾依序堆疊,

一道美觀又簡單的甜點就完成了,

優格搭配巧克力餅乾,

簡單就超級好吃的。

 

 

 

上面點綴薄荷葉,

跟提拉米蘇是不是有幾分相似,

也可當成宴客的小點心,

優格製作非常簡單,

優格的變化料理也十分多元又好吃,

大家一定要親手做看看。

 

Landy官網:http://bit.ly/2PLaJ3Z
FB粉絲頁:http://bit.ly/2PP8r4c
銷售頁面網址:http://bit.ly/2PJS3Sj

 

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