台南是個讓人會想念的地方,主要也是大學的時候,

在這個純樸溫暖的城市停留了四年,想想好久沒有到台南旅行了,

這次帶大家搭上火車,來個說走就走的輕旅行吧!

 

這次來到了台南的善化,從台中搭火車大約2小時的車程就到了,

旁邊是善化轉運站,搭客運或公車也很方便,

這次有個特別的體驗在等著我,走吧!!!一起到鹿場去!!

 

之前看過最多鹿的地方,是在日本的奈良,當時也個鹿玩了好幾個小時,

來到台南的鹿場,才知道原來台灣有這麼大,專門飼養鹿的地方,

台灣飼養鹿的品種主要是水鹿。

 

據鹿場主人說總共飼養了快200隻,這邊的環境很好也很通風,

不太有什麼臭味,每隻水鹿都有一小間專屬的小窩。 

 

在後方看到一群小鹿們,小鹿們真的十分可愛,

可能是年紀太小也比較怕生,所以沒太靠近他們,

不過親眼看到可愛的小鹿還是超開心的。

 

還有看到鹿媽媽帶著小小鹿,這畫面超級溫馨阿!

稍微逛完鹿場的環境後,就準備跟著路場主人一起去割草,準備要餵食鹿的草料囉!

 

鹿場旁邊有一大片,專門種植給水鹿們吃的草,

而且比人的高度還要高出好多,這次跟著鹿場主人一起來採收新鮮的草,

看到這台專門採草用的車子超特別的,有坐上了這台採草車一會兒,

是很特別的體驗阿!草經過這台機器採收攪碎後,

會經過前面有點像煙囪的管子,然後直接進到後面綠色車廂內。 

 

採完水鹿要吃草的後,回到鹿場卸下剛剛採回來的新鮮牧草,

覺得這台採草車真的很神奇阿,瞬間就攪碎了超多的牧草,

新鮮的草載回鹿場後,要在放入圖中黃色的攪拌車中,

添加一些獨家的配料混和後,就完成了要餵食水鹿的營養草料了。

 

鹿場主人說,每天要餵食水鹿的牧草,都是當天採收當天餵食完,

這樣可以確保飼料的新鮮,對水鹿的健康也比較好,

在小細節也非常講究,看著鹿場裡的水鹿們都十分健康,

準備好拌好的草料後,就要準備餵食水鹿囉!! 

 

餵鹿初體驗,每隻鹿的小窩前,都有一個飼料槽,所以把新鮮的草料慢慢倒入即可。

 

之後就可以靜靜觀察水鹿進食的畫面,看著水鹿們專心地吃著,新鮮的草料味道應該是很棒的,

一方面也可以觀察,看著每隻水鹿不同的鹿茸形狀。 

 

水鹿吃完新鮮草後,一臉滿足的一抬頭這畫面也太療癒了,

鼻子上都是草的痕跡,相信一定是鹿場主人調配的草料非常好吃。 

 

餵完鹿後繼續來看看水鹿的介紹吧!

臺灣水鹿眼下具有明顯的眼下腺,於生氣或興奮時會張開,故又有「四目鹿」之稱。

水鹿是台灣最大型的草食動物,會進行季節性的換毛,

夏天體色較淡呈黃褐色,冬天則是轉成暗褐色。

 

雄鹿具有「三尖二叉」狀的角,三歲後會開始分岔,至五歲則維持兩叉三尖不再分支,

鹿角每年硬化後會脫落重長,其主幹比梅花鹿短而粗。 

 

每隻鹿角的形狀都各具特色,鹿角為一種暫時性且可脫落之組織,

由角柄長出時組織柔軟,外被一層含有茸毛之皮膚稱為茸角。

 

鹿茸是指在快速生長期採收的嫩角,皮膚表面長滿了柔軟的絨毛,鹿茸的生長速度極快,

每天最多可生長2公分,是哺乳動物中生長最快的組織。

鹿茸每年可採收一次,算是有季節性的,鹿場主人說,水鹿大約在農曆過年後開始長鹿茸。

經過2個半~3個月的生長期,成熟後即可採收。

鹿茸頂端由圓變尖時即可割茸,如果超過時間會硬化成鹿角,

所以還是要在期限內採收,讓水鹿在重新生長過新的鹿茸。

 

鹿場主人說,要分辨新鮮鹿茸最好的方式,就是到鹿場親自購買最有保障。

這是剛採收下來的鹿茸,由於目前是採收的季節,剛好有機會親眼看到這個特別的過程。

 

接下來馬上要來處理採收的鹿茸,鹿場非常重視的衛生,

每次都會做仔細的清潔跟消毒,處理鹿茸的第一步,

是要使用火烤去除鹿茸上的絨毛,讓表面的絨毛烤焦後容易脫落也有殺菌的效果。

  

接著鹿場主人準備了切片的機器,也再仔細清洗消毒過一次,

接著開始把新鮮的鹿茸切片,這個就是我們一般會看到的鹿茸片,

今天親眼見證學到了一個新知識,是很特殊的體驗。

 

依依不捨離開了鹿場,下一站要逛逛善化老街,善化老街以慶安宮向二側發展,

建築多在1930年代建造,多為昭和初期的騎樓建築,房屋上每間有特別的不同標註字號,

真的是非常古老的地方!!慶安宮建廟於西元1810年,前身是奉祀五文昌的文昌祠,

但在1862年嘉南大地震毀壞後,重新擴大規模改建為媽祖廟,成為台南奉祀媽祖三大廟宇之一,

廟內有三百多年歷史的荷蘭古井,就隱藏在馬路旁邊有點不顯眼,是荷蘭人治台時期的歷史見證。 

  

來到善化一定要來吃慶安宮旁的臭豆腐可愛的老奶奶很親切,

顧著小小的攤位一邊炸豆腐與客人閒話家常,原來奶奶從27歲就開始賣臭豆腐,

選用台南新營豆腐工廠的薄片豆腐,使用中藥跟蔬菜發酵製成,

所以吃起來不會特別臭,臭豆腐外脆內軟的口感,

搭配泡菜蒜泥辣椒等配料一起吃,不會油膩十分清爽好吃。

 

店內牆上也有關於臭豆腐奶奶的報導,現在已經是60年老店了,

也是很多善化人從小吃到大的回憶,這傳統的滋味很令人難忘,真的很推薦這家。 

 

一等涼冬瓜茶

也位於慶安宮旁邊,買了冬瓜檸檬茶喝,這口味也是南部比較常見,

不會有冬瓜茶過於死甜的印象,也有滿滿檸檬的香氣,兩種味道搭配恰到好處,

炎熱的天氣喝一杯非常消暑解渴,可以買一杯邊逛逛慶安宮,

或者搭配上面介紹的臭豆腐,也是很棒的選擇!!

OHANA酥皮蛋糕

OHANA是兩位老闆的英文名字結合,也是夏威夷語家人的意思,

家人就是沒有人會被放棄或遺忘,店家也有一些毛小孩送養的訊息,

擺設跟佈置也是以寵物為主題,推廣相關的理念。 

 

OHANA是全台獨創的酥皮蛋糕,一份50元4顆口味可任選,

堅持使用天然食材製作麵糊及餡料,不添加任何的化學添加物,

低糖成分吃的更安心,蛋糕的形狀也是可愛的腳掌,

一面是雞蛋糕、一面是酥皮的口感超特別的。

這次選了四種口味,卡士達奶油/熔岩巧克力馬茲瑞拉起司/洋蔥鮪魚沙拉都很好吃。

 

這次來台南善化一日遊,體驗到了很多不同的事物,

也讓心情放鬆很多,也了解到台灣也有養鹿場這個特別的地方。

 

假日要放鬆出來走走,體驗不同的生活跟旅行,也可以到台灣各地的鹿場逛逛喔!!

    

這次的台南一日遊有製做了一個小影片

可以直接點選觀看

或點此連結YouTube網址觀看HD版唷 

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