會知道這款炸王榨醬麵
是某天在逛全聯看到的
有特價的時候買也有點小貴
跟其他的基本款比起來啦
我還是抱著好奇的心態
想吃看看韓國榨醬麵到底好不好吃
本篇沒有跟廠商合作
單純是個人覺得好吃的分享
我個人覺得這組合
快速又好吃
我常很誇張的連醬汁都舔的超乾淨
-----準備材料-----
炸王榨醬麵......1包
蛋.................1顆
*先提醒大家炸王榨醬麵是乾拌麵
所以煮麵的同時只加上圖紅框的蔬菜包即可
另外兩包是柑半的時候才加入
我覺得韓國的泡麵都超厲害的
口感很Q彈
跟一般的台灣泡麵不太一樣
還有不建議直接用熱水泡
一定要用沸水煮過
背面有詳細的煮法
接著我們就開始煮麵吧
將600ML的水煮沸
加入麵條跟蔬菜包(墨綠色包裝)
只需加入蔬菜包喔!!!
*另外兩包先放旁邊"請勿加入"
(跟一般泡麵不同喔)
已經提醒很多次啦!!!
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補充官方第2個煮法
用350ML的水煮沸
加入麵條跟蔬菜包
煮滾之後(不需把水倒掉)
再加入另外兩包調味包攪拌均勻
即可食用
但這個方式水很少會不好煮
就看個人選擇
總之水不要太多就對了
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接下來都用第一個煮法繼續介紹
把麵條煮到自己喜歡的軟硬度
約五分鐘左右可自己調整時間
把麵條跟蔬菜包的蔬菜一起撈起裝入盤中
接著趁熱
把另外兩包調味粉跟調味油
跟麵條一起攪拌均勻
官方的做法是會留7~8湯匙的水
但我覺得這樣水太多
我是把麵直接撈起也不會刻意瀝很乾
很神奇的榨醬麵的顏色慢慢出現了
建議多攪拌一下
讓顏色整個均勻會更入味
其實一般普通的煎蛋
配上炸王榨醬麵也很好吃
當然要介紹給大家
就要來點特別的
製作雲朵蛋
首先要將蛋白跟蛋黃分離
如果沒有工具
可以先將蛋打在碗裡
再將蛋黃撈起
接著加入一點點鹽
用電動打蛋器將蛋白打發
*打發蛋白的注意事項:
1.裝蛋白的鍋子要擦乾(有水分容易打不發)
2.用手動打蛋器也可(只是時間會比較久)
3.打到呈乳白色略硬泡沫狀即可(倒立不會流下)
接著把烤盤鋪上烘焙紙
將打發的蛋白鋪成自己喜歡的雲朵狀
整個過程建議動作要輕柔
太用力容易消泡
烤出來就會不蓬鬆
塑形完成後
中間用圓形湯匙背面
壓出一個圓形小洞
接著將蛋白先送入烤箱烤
中間的小洞
等蛋白定型再加入蛋黃
先將蛋白烤2~3分鐘後
再拿出放入蛋黃一起回烤
烘烤中的雲朵蛋超療癒阿
由於每個人烤箱溫度不同
我是用180度烤了5~8分鐘左右
主要是看個人對蛋黃的接受程度
如果不愛太生的蛋黃
就可以烤熟一些
接著將製作完成的雲朵蛋
灑上少許義大利香料
再擺放到炸王榨醬麵上
即可享用美食啦
炸王榨醬麵的醬汁
跟台灣的不太一樣
是有點偏甜的口味
真的太好吃太百搭
我配過蔥油餅,水餃,鍋貼,甜不辣
都超級適合配上一碗炸王榨醬麵
然後把醬汁舔的一滴不剩超乾淨
只是也不適合加太多水會稀釋味道
雲朵蛋的方面
視覺效果滿分啦
不過實際上口感有點空洞
偶爾可以玩玩創意
增添生活的小樂趣唷
發現我的食譜實在太少了
之後會陸續新增手作廚房的相關主題
請大家繼續鎖定支持我喔
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